元红是什么(荔枝的品种产地产量和特点)
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2023-11-10
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1. 元红是什么,荔枝的品种产地产量和特点?
第1名: 三月红荔枝
三月红荔枝是荔枝的一种品种,因其在农历三月下旬成熟而得名。果实呈心脏形,表皮淡红色,微韧的果肉是黄白色的,有微酸带甜的味道,食后还会有余渣。虽然肉质略显粗糙,但它是广东省早熟荔枝品种之一,风味和品质都很不错。该品种的果实龟裂片大小不一,排列不规则,皮厚,缝合线不太明显,核较大。三月红荔枝分布于广东、海南、广西和云南等地,是广东珠江三角洲和粤西一带的传统名产。它的成熟期较早,在各种荔枝中属于早熟品种,适合于新鲜食用,口感清甜可口,是夏天必不可少的美食水
第2名:水晶球荔枝
水晶球荔枝是广州优稀荔枝品种之一,以其爽脆的肉质、透明的肉色和细小的果核而著名。该品种有数百年栽培历史,被认为是荔枝中的精品。水晶球荔枝的果实外观呈球形,果皮呈黄色,果肉晶莹剔透,清甜可口,果核非常小。它的开花期是在3月下旬至4月中旬,成熟期在6月下旬至7月上旬,兼具中迟熟品种的生长特性。水晶球荔枝最初产于广州增城,之后逐渐扩展到广州其他地区,目前广州地区已有500多亩的商品性栽培面积。在增城下街村槎岗,还能看到一株保留至今已有450多年历史的百年老树。无疑,水晶球荔枝是广州荔枝中的经典品种,是夏日鲜果中不可错过的佳品。
第3名:怀枝荔枝
怀枝荔枝,又称淮枝、槐枝、禾枝、密叶、禾荔、风荔、绿荔,是荔枝的一个品种。该品种果近圆球形或圆球形,果中等大,果皮暗红色,厚而韧。果肉软滑多汁,味甜,品质中上。怀枝荔枝丰产稳产,鲜食、晒干、制罐均宜,适应较强,抗寒、抗风、抗旱性较好,适于山地、水边等地种植,是较有名的迟熟品种之一。
怀枝荔枝产于广东、广西、台湾等省区,是广东、广西省区普遍栽培的品种之一。一般三月下旬至四月下旬开花,七月上旬果熟,是较迟熟的优良品种。怀枝荔枝适合在温暖的气候和环境下生长,因此在南方地区种植比较适宜。
怀枝荔枝的果实味甜美且多汁,口感细腻,风味独特。不仅可以作为水果生食,还可以晒干、制罐等方式进行保存和加工,非常适合作为休闲零食。
第4名:陈紫荔枝
陈紫荔枝,又名状元香,是荔枝的一个品种,主要产自福建莆田、仙游等地,是福建的主栽品种之一。该品种的母树位于莆田城郊东埔村,早在千年以上前就有栽培历史。陈紫荔枝的果实椭圆形,中等大小,果皮鲜红,果肉为蜡白色,肉质滑软,褐色部分薄,果汁多,风味甜带微酸。陈紫荔枝的口感细腻,甜度适中,深受人们的喜爱。该品种主产于福建莆田、仙游等地,主要分布在木兰溪中下游。现在,陈紫荔枝已经被引入到美国、澳大利亚等国家,成为了当地人们喜爱的水果之一。
第5名:圆枝荔枝
圆枝荔枝是荔枝的一种品种,也被称为水东、水东黑叶、元枝等。它的果实呈歪心形,中等大,外皮暗红色,薄而软,剥开后可以看到乳白色的果肉,口感软滑,多汁,味道甜美带有微香。该品种早熟,品质中上,丰产稳产,因此备受栽培者青睐,特别是在粤东地区的惠来县,圆枝荔枝表现出突出的丰产性状。圆枝荔枝分布于广州市郊、中山、新会等地,也有零星分布于南宁市、北流、玉林和灵山等县。一般来说,圆枝荔枝的开花期在二月上旬至三月上旬,果实成熟期在五月下旬至六月上旬。圆枝荔枝虽未见于文献记载,但自二十一世纪初以来,成为农家喜爱的品种之一,值得在夏天时品尝一番。
第6名:黑叶荔枝
黑叶荔枝,又名乌叶荔枝,是荔枝的一个品种,其粗生,叶色浓绿近黑,故称为黑叶。该品种原产于广东,后来经过推广,成为福建、广东、广西、台湾等南亚热带沿海一带广泛种植的地方品种之一。黑叶荔枝的果实歪心形,大小均匀,果皮紫红色,果肉为蜡白色,肉质软滑细致,果汁中等多,风味清甜微香。
黑叶荔枝是荔枝家族中较为常见的一种品种,分布也比较广。一般植后三年开始挂果,三月上中旬开花,六月上中旬成熟上市。叶荔枝在南亚热带沿海一带广泛种植,是当地人们的重要水果之一。
第7名:桂味荔枝
桂味荔枝是荔枝的一种优良品种,常被简称为桂味,又有桂枝、带绿等别名。它的植株高大,有500年生的大树高达16米,冠幅为13米,主干周径可达2.3米。是中熟的优质品种,也是重要的出口水果。桂味荔枝的果实呈圆球形或近圆球形,中等大小,果皮浅红色,纤维少、皮薄且脆。其最大的特点,是肉质细腻爽脆,清甜可口,闻起来还有淡淡的桂花香味。桂味荔枝在广东栽培分布较广,根据《岭南荔枝谱》的记载,桂味荔枝产地包括番禺萝冈洞(今属广州市郊)牛首山等地区。桂味荔枝的开花期是在三月下旬至四月下旬,果实成熟期在六月下旬至七月上旬。
第8名:糯米糍荔枝
糯米糍荔枝,又称米枝、水晶丸,是荔枝品种之一。该品种果形呈偏心脏形,歪柄,果形较大,色泽鲜红间蜡黄,果皮棘感不明显,果肉乳白色、半透明、丰厚,口感嫩滑,味极清甜,核瘦小,自然糖分高,具有多种滋补功用,是不可多得的岭南佳果。在广东等地,该品种有“荔枝之王”之称。
糯米糍荔枝分布在广东、广西等地,其中以广州、东莞、增城、从化及高州等市为主产区。3月下旬至4月下旬开花,6月下旬至7月上旬成熟。糯米糍荔枝是广东等地的特色水果之一,深受当地人民的喜爱。
第9名:兰竹荔枝
兰竹荔枝,简称兰竹,是荔枝的一个品种。这个品种在福建省荔枝产区均有种植,主要分布在漳州市一带。在龙海市九湖镇,该品种种植面积较广,使该地有“荔枝海”之称。兰竹荔枝果大,呈心脏形,果皮龟裂隆起,缝合线明显。果皮鲜红的称红皮兰竹,果皮红绿者称青皮兰竹。果肉厚,乳白色,味甜带微酸,有香气。兰竹荔枝在福建省荔枝产区均有种植,主要分布在漳州市一带。根据相关网站2007年发布的介绍,在龙海县九湖镇,这个品种种植面积达1.2万亩。该品种果实一般于6月下旬成熟,为中熟品种。
第10名:挂绿荔枝
增城荔枝是广东的一种名优特色水果,也是全国知名的优质荔枝品种之一。增城荔枝的特点是果实大,果皮坚韧,特别是它的果肉,更是爽脆多汁,味道鲜美,营养丰富。增城荔枝采摘期在每年的6月中旬至7月中旬,是夏季的一道美味佳肴。增城荔枝的种植历史悠久,已经有数百年的历史,是广东省优良的农产品之一,也是重要的经济作物。
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2. 7月份还有荔枝摘吗?
7月份还有荔枝摘,但不多了
荔枝是夏季的水果,主要生长在南方地区,东莞也是荔枝的主产地之一。
根据往年的情况,荔枝的采摘季节一般是在每年的5月底至6月初,并且荔枝的成熟期一般为20天左右。
因此,7月初荔枝的产量和品质可能会有所下降,但如果天气条件适宜,仍然有可能采摘到一些品质较好的荔枝。
建议您在当地的水果市场或者荔枝种植基地进行咨询和购买,以获取更准确的信息。
3. 黄酒分类四大类哪个比较好?
传统的绍兴黄酒会分为元红、加饭、善酿、香雪四大类,而黄酒的现代分类法,则如下:
干黄酒:含糖量少,比较清爽,并不影响其口味醇和,代表是绍兴元红酒。
半干黄酒:大致上相当于人们口语中的“加饭酒”,绍兴酒中高品质的代表,无论是香甜度还是口感,都合适。花雕便是一种陈年加饭酒。
半甜黄酒:以成品黄酒代水,再发酵酿制的黄酒比如绍兴善酿酒,即是用1-3年的元红酒再酿造而成,其中尤其以沈永和的善酿酒为。
甜黄酒:先酿成甜酒酿,再兑入高浓度的白酒或烧酒发酵而成。大致相当于人们所说的封缸酒或绍兴香雪酒,常常也用来添加到半干型
4. 黄酒为什么会暖胃?
喝黄酒觉得舒服暖胃,一方面是因为酒精度数不高之外,还有一点就是黄酒有糖度,比如说元红,加饭、善酿、香雪等类型,而这些糖是在酿造过程中,物料经微生物酶的作用而产生的,可以促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育,有助于盖上肠道功能。
5. 绍兴加饭酒的作用?
黄酒由于品项众多,且甜度差异颇大,因此会出现不同的饮法及餐饮配法。
隔水加温最为正统最传统的绍兴酒饮法是隔水加热至摄氏45度左右,最常用的酒容器是铜壶及锡壶,当然陶瓷容器也可以,不过导热性不如铜锡来得好。
这种温酒饮法,尤其适合最大宗的元红及加饭酒,这是自古流传下来的喝法,因为温热后的元红及加饭酒,最能提出酒香,也能增加酒的甘度,最重要的是饮用时暖人心肠,又不致伤胃。
Dry型的元红酒,在温热的状态下,最适合搭配的食物是鸡鸭肉类及蛋类料理,半dry型的加饭酒则适合搭配海鲜类及冷盘,尤其是秋节前后的大闸蟹,与温热后的绍兴加饭酒之搭配,堪称天下第一绝配。
另外温热过后的绍兴黄酒,不管是元红、加饭、善酿及香雪,都可视个人口味需要加以混合饮用,别有一番情趣,这种混合喝法,在全世界的酿造酒中,可以说是绝无仅有,也可算是绍兴饮法的一大特色。颠覆文化新潮喝法其实除了以上这种自古以来的传统喝法外,为了迎合现代人,绍兴黄酒在最近也也发展出颇现代化的冰镇喝法,的确,在大热天还要喝加热过的酒,的确是有点儿虐待人。
在白兰地和威士忌都开始在ON ROCK的同时,绍兴黄酒也赶上时代潮流,以冰镇喝法来吸引年轻族群,不只冰镇,你要在冰过的黄酒中在加冰块,让它冰上加冰也不是问题,毕竟要卖酒给这群消费主流,谈文化与传统无疑是对牛弹琴。绍兴黄酒的现代化饮法可以说相当彻底创新,相信老一辈遵循传统温饮法的绍兴黄酒迷,见识到这种喝法,一定会吓到从椅子上摔下来。所谓的新潮喝法,不只冰镇和On Rock,简直要把拥有数千年文化的绍兴黄酒变成新潮洋派的鸡尾酒。现在绍兴黄酒时髦喝法,有在冰镇加冰块后再加入话梅(台式喝法,听说是台商传过去的)、柠檬、樱桃等,喝起来口感已经很像鸡尾酒;当然也有人拿来加雪碧、可乐、果汁等饮料,非常适合女性饮用;而日本威士忌的水割(加水)喝法,也可以应用在绍兴黄酒上。
一般而言,较甜的善酿酒、香雪酒及古越醇,比较适合这些新潮派的喝法,毕竟要论传统及文化,这三种酒不过百年左右的历史,比较适合用来创新。
所谓的创新式的黄酒喝法,适合当餐前酒或餐后酒,当然用来搭配糕点也相当不错。
虽然有人认为把绍兴黄酒这种有文化传承的酒搞成这样简直不成体统,这些创新喝法,的确别有一番风味,挺能吸引年轻族群。
像日本就是很好的例子,烧酎这种传统的日本蒸馏酒,在世代交替下,差点就走入历史,还好脑筋动得快的业者,推出蔬果烧酎生机饮法,把烧酎变成有健康概念的鸡尾酒,结果马上让烧酎咸鱼翻生,变成日本女性的新宠,也不见有人出来骂这种作法有违传统。
绍兴黄酒还有一种较激烈的喝法,这种喝法可以说是纯中国风的调酒,就是中式白酒与绍兴黄酒的混合喝法,听说可使黄酒的酒劲更为浓烈,比起世界知名的烈性调酒“环游世界”与“长岛冰茶”还要过瘾。目前中国多种酒款,就数黄酒的喝法最为千变万化,可以想见黄酒的文化包容性相当之强,也是中国酒中最适合站上国际舞台的酒款,像日本人就爱死绍兴黄酒,同样是米粮酿造酒,日本自己有清酒,却十分支持来自中国的绍兴酒,即使是台湾的绍兴,在日本也有不错的销量,而日本人到台湾或大陆观光,到餐馆吃饭时,大多不会忘记要点瓶绍兴酒来佐餐。
6. 炖菜调料的配方?
原料:元红豆瓣酱50克、刀口辣椒25克、精盐2克、生抽、花椒油各1克、白糖5克、芝麻油3克、小葱15克、菜籽油50克
制法:元红豆瓣酱剁细,菜籽油放入锅内烧热,下入元红豆瓣炒香,加入刀口辣椒末,白糖,精盐,味精,舀入碗内,加花椒油、生抽、芝麻油调匀,最后放小葱即成。
适用范围:炖菜类,像萝卜连锅子、冬瓜连锅汤、炖猪蹄、炖肘子、清炖牛肉、清炖牛尾等。
7. 黄酒一般什么时候可以吃?
感谢头条邀请!说到黄酒什么时候可以吃?小编有说法,因为小编祖传就是酿酒曾经也酿过几年酒。
一,黄酒简介:
黄酒是我国最古老的饮料酒,黄酒有几个名字叫:绍兴酒、加饭酒、料酒、老酒、甜酒。从做法工艺上种类分为:“元红”“加饭”“善酿”“雪香”四种。
黄酒已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮,色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明,故称为黄酒,经历代人民的辛勤劳动,不断完善酿造工艺,使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。小编小时候的最爱了。
制作黄酒主要原料是糯米和黍米等谷物,经过特定的加工酿造过程,使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香,鲜美醇厚,品种多样,形成特有的色、香、味、体。
二,黄酒的几种用法和功效:
1. 黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多,以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇,醛,醚类等有机化合物挥发掉,同时所含的脂类芳香物蒸腾,使酒更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。
2. 烹调时加入黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。
3. 黄酒中还含有多种多糖类呈味物质,而且氨基酸含量很高,用于烹饪能增添鲜味,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴质地松嫩。
4. 温饮黄洒,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。
5. 黄酒还可作为药引子。很多跌打损伤和未成年的身体无名肿痛的中草药外用几乎都要加入黄酒!小时候小编生病用过。
6.冰镇黄酒,现在很多年轻人都流行黄酒加冰再喝,或加雪碧等冷饮调着喝,还有加适量冰糖搅溶解后放冰箱速冻一下再喝,是夏天人们的最爱。
三,黄酒什么时候可以吃
这是今天的主题,黄酒一般什么时候可以吃?从做法和时间上分为几种:
1.黄酒可以炒菜做汤的时候加入,特别是肉类食材加入黄酒种适量香醋,味道更醇香。
2.生病药方所需要的内服或加入中草药外用,疗效更好!
3.加温饮用,几乎所有白酒黄酒加温度了再服用,不但酒味醇香而且很多有害物质也没有了,对身体有益。
4.黄酒要晚上和中午喝对身体好,早上是不适益喝的。因为早上喝酒了把一整天的精神都兴奋消耗了,下午和晚上几乎没精神,而且对胃、肝、肾的损伤都很大。
5.小时候少喝或者不喝,小孩子身体里的各种器官还没长好,喝酒严重影响小孩子的健康发育。不过小编小时候也喝,只因小编家里祖上世代酿酒这样小编也没办法,因为学酿酒就要学会品尝酒的质量,这方面大家不要和小编学习!酒对小孩子真的不好。
黄酒的各种基本介绍就说到这里了,感谢大家看完,小编深感荣幸!
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1. 元红是什么,荔枝的品种产地产量和特点?
第1名: 三月红荔枝
三月红荔枝是荔枝的一种品种,因其在农历三月下旬成熟而得名。果实呈心脏形,表皮淡红色,微韧的果肉是黄白色的,有微酸带甜的味道,食后还会有余渣。虽然肉质略显粗糙,但它是广东省早熟荔枝品种之一,风味和品质都很不错。该品种的果实龟裂片大小不一,排列不规则,皮厚,缝合线不太明显,核较大。三月红荔枝分布于广东、海南、广西和云南等地,是广东珠江三角洲和粤西一带的传统名产。它的成熟期较早,在各种荔枝中属于早熟品种,适合于新鲜食用,口感清甜可口,是夏天必不可少的美食水
第2名:水晶球荔枝
水晶球荔枝是广州优稀荔枝品种之一,以其爽脆的肉质、透明的肉色和细小的果核而著名。该品种有数百年栽培历史,被认为是荔枝中的精品。水晶球荔枝的果实外观呈球形,果皮呈黄色,果肉晶莹剔透,清甜可口,果核非常小。它的开花期是在3月下旬至4月中旬,成熟期在6月下旬至7月上旬,兼具中迟熟品种的生长特性。水晶球荔枝最初产于广州增城,之后逐渐扩展到广州其他地区,目前广州地区已有500多亩的商品性栽培面积。在增城下街村槎岗,还能看到一株保留至今已有450多年历史的百年老树。无疑,水晶球荔枝是广州荔枝中的经典品种,是夏日鲜果中不可错过的佳品。
第3名:怀枝荔枝
怀枝荔枝,又称淮枝、槐枝、禾枝、密叶、禾荔、风荔、绿荔,是荔枝的一个品种。该品种果近圆球形或圆球形,果中等大,果皮暗红色,厚而韧。果肉软滑多汁,味甜,品质中上。怀枝荔枝丰产稳产,鲜食、晒干、制罐均宜,适应较强,抗寒、抗风、抗旱性较好,适于山地、水边等地种植,是较有名的迟熟品种之一。
怀枝荔枝产于广东、广西、台湾等省区,是广东、广西省区普遍栽培的品种之一。一般三月下旬至四月下旬开花,七月上旬果熟,是较迟熟的优良品种。怀枝荔枝适合在温暖的气候和环境下生长,因此在南方地区种植比较适宜。
怀枝荔枝的果实味甜美且多汁,口感细腻,风味独特。不仅可以作为水果生食,还可以晒干、制罐等方式进行保存和加工,非常适合作为休闲零食。
第4名:陈紫荔枝
陈紫荔枝,又名状元香,是荔枝的一个品种,主要产自福建莆田、仙游等地,是福建的主栽品种之一。该品种的母树位于莆田城郊东埔村,早在千年以上前就有栽培历史。陈紫荔枝的果实椭圆形,中等大小,果皮鲜红,果肉为蜡白色,肉质滑软,褐色部分薄,果汁多,风味甜带微酸。陈紫荔枝的口感细腻,甜度适中,深受人们的喜爱。该品种主产于福建莆田、仙游等地,主要分布在木兰溪中下游。现在,陈紫荔枝已经被引入到美国、澳大利亚等国家,成为了当地人们喜爱的水果之一。
第5名:圆枝荔枝
圆枝荔枝是荔枝的一种品种,也被称为水东、水东黑叶、元枝等。它的果实呈歪心形,中等大,外皮暗红色,薄而软,剥开后可以看到乳白色的果肉,口感软滑,多汁,味道甜美带有微香。该品种早熟,品质中上,丰产稳产,因此备受栽培者青睐,特别是在粤东地区的惠来县,圆枝荔枝表现出突出的丰产性状。圆枝荔枝分布于广州市郊、中山、新会等地,也有零星分布于南宁市、北流、玉林和灵山等县。一般来说,圆枝荔枝的开花期在二月上旬至三月上旬,果实成熟期在五月下旬至六月上旬。圆枝荔枝虽未见于文献记载,但自二十一世纪初以来,成为农家喜爱的品种之一,值得在夏天时品尝一番。
第6名:黑叶荔枝
黑叶荔枝,又名乌叶荔枝,是荔枝的一个品种,其粗生,叶色浓绿近黑,故称为黑叶。该品种原产于广东,后来经过推广,成为福建、广东、广西、台湾等南亚热带沿海一带广泛种植的地方品种之一。黑叶荔枝的果实歪心形,大小均匀,果皮紫红色,果肉为蜡白色,肉质软滑细致,果汁中等多,风味清甜微香。
黑叶荔枝是荔枝家族中较为常见的一种品种,分布也比较广。一般植后三年开始挂果,三月上中旬开花,六月上中旬成熟上市。叶荔枝在南亚热带沿海一带广泛种植,是当地人们的重要水果之一。
第7名:桂味荔枝
桂味荔枝是荔枝的一种优良品种,常被简称为桂味,又有桂枝、带绿等别名。它的植株高大,有500年生的大树高达16米,冠幅为13米,主干周径可达2.3米。是中熟的优质品种,也是重要的出口水果。桂味荔枝的果实呈圆球形或近圆球形,中等大小,果皮浅红色,纤维少、皮薄且脆。其最大的特点,是肉质细腻爽脆,清甜可口,闻起来还有淡淡的桂花香味。桂味荔枝在广东栽培分布较广,根据《岭南荔枝谱》的记载,桂味荔枝产地包括番禺萝冈洞(今属广州市郊)牛首山等地区。桂味荔枝的开花期是在三月下旬至四月下旬,果实成熟期在六月下旬至七月上旬。
第8名:糯米糍荔枝
糯米糍荔枝,又称米枝、水晶丸,是荔枝品种之一。该品种果形呈偏心脏形,歪柄,果形较大,色泽鲜红间蜡黄,果皮棘感不明显,果肉乳白色、半透明、丰厚,口感嫩滑,味极清甜,核瘦小,自然糖分高,具有多种滋补功用,是不可多得的岭南佳果。在广东等地,该品种有“荔枝之王”之称。
糯米糍荔枝分布在广东、广西等地,其中以广州、东莞、增城、从化及高州等市为主产区。3月下旬至4月下旬开花,6月下旬至7月上旬成熟。糯米糍荔枝是广东等地的特色水果之一,深受当地人民的喜爱。
第9名:兰竹荔枝
兰竹荔枝,简称兰竹,是荔枝的一个品种。这个品种在福建省荔枝产区均有种植,主要分布在漳州市一带。在龙海市九湖镇,该品种种植面积较广,使该地有“荔枝海”之称。兰竹荔枝果大,呈心脏形,果皮龟裂隆起,缝合线明显。果皮鲜红的称红皮兰竹,果皮红绿者称青皮兰竹。果肉厚,乳白色,味甜带微酸,有香气。兰竹荔枝在福建省荔枝产区均有种植,主要分布在漳州市一带。根据相关网站2007年发布的介绍,在龙海县九湖镇,这个品种种植面积达1.2万亩。该品种果实一般于6月下旬成熟,为中熟品种。
第10名:挂绿荔枝
增城荔枝是广东的一种名优特色水果,也是全国知名的优质荔枝品种之一。增城荔枝的特点是果实大,果皮坚韧,特别是它的果肉,更是爽脆多汁,味道鲜美,营养丰富。增城荔枝采摘期在每年的6月中旬至7月中旬,是夏季的一道美味佳肴。增城荔枝的种植历史悠久,已经有数百年的历史,是广东省优良的农产品之一,也是重要的经济作物。
2. 7月份还有荔枝摘吗?
7月份还有荔枝摘,但不多了
荔枝是夏季的水果,主要生长在南方地区,东莞也是荔枝的主产地之一。
根据往年的情况,荔枝的采摘季节一般是在每年的5月底至6月初,并且荔枝的成熟期一般为20天左右。
因此,7月初荔枝的产量和品质可能会有所下降,但如果天气条件适宜,仍然有可能采摘到一些品质较好的荔枝。
建议您在当地的水果市场或者荔枝种植基地进行咨询和购买,以获取更准确的信息。
3. 黄酒分类四大类哪个比较好?
传统的绍兴黄酒会分为元红、加饭、善酿、香雪四大类,而黄酒的现代分类法,则如下:
干黄酒:含糖量少,比较清爽,并不影响其口味醇和,代表是绍兴元红酒。
半干黄酒:大致上相当于人们口语中的“加饭酒”,绍兴酒中高品质的代表,无论是香甜度还是口感,都合适。花雕便是一种陈年加饭酒。
半甜黄酒:以成品黄酒代水,再发酵酿制的黄酒比如绍兴善酿酒,即是用1-3年的元红酒再酿造而成,其中尤其以沈永和的善酿酒为。
甜黄酒:先酿成甜酒酿,再兑入高浓度的白酒或烧酒发酵而成。大致相当于人们所说的封缸酒或绍兴香雪酒,常常也用来添加到半干型
4. 黄酒为什么会暖胃?
喝黄酒觉得舒服暖胃,一方面是因为酒精度数不高之外,还有一点就是黄酒有糖度,比如说元红,加饭、善酿、香雪等类型,而这些糖是在酿造过程中,物料经微生物酶的作用而产生的,可以促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育,有助于盖上肠道功能。
5. 绍兴加饭酒的作用?
黄酒由于品项众多,且甜度差异颇大,因此会出现不同的饮法及餐饮配法。
隔水加温最为正统最传统的绍兴酒饮法是隔水加热至摄氏45度左右,最常用的酒容器是铜壶及锡壶,当然陶瓷容器也可以,不过导热性不如铜锡来得好。
这种温酒饮法,尤其适合最大宗的元红及加饭酒,这是自古流传下来的喝法,因为温热后的元红及加饭酒,最能提出酒香,也能增加酒的甘度,最重要的是饮用时暖人心肠,又不致伤胃。
Dry型的元红酒,在温热的状态下,最适合搭配的食物是鸡鸭肉类及蛋类料理,半dry型的加饭酒则适合搭配海鲜类及冷盘,尤其是秋节前后的大闸蟹,与温热后的绍兴加饭酒之搭配,堪称天下第一绝配。
另外温热过后的绍兴黄酒,不管是元红、加饭、善酿及香雪,都可视个人口味需要加以混合饮用,别有一番情趣,这种混合喝法,在全世界的酿造酒中,可以说是绝无仅有,也可算是绍兴饮法的一大特色。颠覆文化新潮喝法其实除了以上这种自古以来的传统喝法外,为了迎合现代人,绍兴黄酒在最近也也发展出颇现代化的冰镇喝法,的确,在大热天还要喝加热过的酒,的确是有点儿虐待人。
在白兰地和威士忌都开始在ON ROCK的同时,绍兴黄酒也赶上时代潮流,以冰镇喝法来吸引年轻族群,不只冰镇,你要在冰过的黄酒中在加冰块,让它冰上加冰也不是问题,毕竟要卖酒给这群消费主流,谈文化与传统无疑是对牛弹琴。绍兴黄酒的现代化饮法可以说相当彻底创新,相信老一辈遵循传统温饮法的绍兴黄酒迷,见识到这种喝法,一定会吓到从椅子上摔下来。所谓的新潮喝法,不只冰镇和On Rock,简直要把拥有数千年文化的绍兴黄酒变成新潮洋派的鸡尾酒。现在绍兴黄酒时髦喝法,有在冰镇加冰块后再加入话梅(台式喝法,听说是台商传过去的)、柠檬、樱桃等,喝起来口感已经很像鸡尾酒;当然也有人拿来加雪碧、可乐、果汁等饮料,非常适合女性饮用;而日本威士忌的水割(加水)喝法,也可以应用在绍兴黄酒上。
一般而言,较甜的善酿酒、香雪酒及古越醇,比较适合这些新潮派的喝法,毕竟要论传统及文化,这三种酒不过百年左右的历史,比较适合用来创新。
所谓的创新式的黄酒喝法,适合当餐前酒或餐后酒,当然用来搭配糕点也相当不错。
虽然有人认为把绍兴黄酒这种有文化传承的酒搞成这样简直不成体统,这些创新喝法,的确别有一番风味,挺能吸引年轻族群。
像日本就是很好的例子,烧酎这种传统的日本蒸馏酒,在世代交替下,差点就走入历史,还好脑筋动得快的业者,推出蔬果烧酎生机饮法,把烧酎变成有健康概念的鸡尾酒,结果马上让烧酎咸鱼翻生,变成日本女性的新宠,也不见有人出来骂这种作法有违传统。
绍兴黄酒还有一种较激烈的喝法,这种喝法可以说是纯中国风的调酒,就是中式白酒与绍兴黄酒的混合喝法,听说可使黄酒的酒劲更为浓烈,比起世界知名的烈性调酒“环游世界”与“长岛冰茶”还要过瘾。目前中国多种酒款,就数黄酒的喝法最为千变万化,可以想见黄酒的文化包容性相当之强,也是中国酒中最适合站上国际舞台的酒款,像日本人就爱死绍兴黄酒,同样是米粮酿造酒,日本自己有清酒,却十分支持来自中国的绍兴酒,即使是台湾的绍兴,在日本也有不错的销量,而日本人到台湾或大陆观光,到餐馆吃饭时,大多不会忘记要点瓶绍兴酒来佐餐。
6. 炖菜调料的配方?
原料:元红豆瓣酱50克、刀口辣椒25克、精盐2克、生抽、花椒油各1克、白糖5克、芝麻油3克、小葱15克、菜籽油50克
制法:元红豆瓣酱剁细,菜籽油放入锅内烧热,下入元红豆瓣炒香,加入刀口辣椒末,白糖,精盐,味精,舀入碗内,加花椒油、生抽、芝麻油调匀,最后放小葱即成。
适用范围:炖菜类,像萝卜连锅子、冬瓜连锅汤、炖猪蹄、炖肘子、清炖牛肉、清炖牛尾等。
7. 黄酒一般什么时候可以吃?
感谢头条邀请!说到黄酒什么时候可以吃?小编有说法,因为小编祖传就是酿酒曾经也酿过几年酒。
一,黄酒简介:
黄酒是我国最古老的饮料酒,黄酒有几个名字叫:绍兴酒、加饭酒、料酒、老酒、甜酒。从做法工艺上种类分为:“元红”“加饭”“善酿”“雪香”四种。
黄酒已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮,色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明,故称为黄酒,经历代人民的辛勤劳动,不断完善酿造工艺,使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。小编小时候的最爱了。
制作黄酒主要原料是糯米和黍米等谷物,经过特定的加工酿造过程,使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香,鲜美醇厚,品种多样,形成特有的色、香、味、体。
二,黄酒的几种用法和功效:
1. 黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多,以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇,醛,醚类等有机化合物挥发掉,同时所含的脂类芳香物蒸腾,使酒更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。
2. 烹调时加入黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。
3. 黄酒中还含有多种多糖类呈味物质,而且氨基酸含量很高,用于烹饪能增添鲜味,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴质地松嫩。
4. 温饮黄洒,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。
5. 黄酒还可作为药引子。很多跌打损伤和未成年的身体无名肿痛的中草药外用几乎都要加入黄酒!小时候小编生病用过。
6.冰镇黄酒,现在很多年轻人都流行黄酒加冰再喝,或加雪碧等冷饮调着喝,还有加适量冰糖搅溶解后放冰箱速冻一下再喝,是夏天人们的最爱。
三,黄酒什么时候可以吃
这是今天的主题,黄酒一般什么时候可以吃?从做法和时间上分为几种:
1.黄酒可以炒菜做汤的时候加入,特别是肉类食材加入黄酒种适量香醋,味道更醇香。
2.生病药方所需要的内服或加入中草药外用,疗效更好!
3.加温饮用,几乎所有白酒黄酒加温度了再服用,不但酒味醇香而且很多有害物质也没有了,对身体有益。
4.黄酒要晚上和中午喝对身体好,早上是不适益喝的。因为早上喝酒了把一整天的精神都兴奋消耗了,下午和晚上几乎没精神,而且对胃、肝、肾的损伤都很大。
5.小时候少喝或者不喝,小孩子身体里的各种器官还没长好,喝酒严重影响小孩子的健康发育。不过小编小时候也喝,只因小编家里祖上世代酿酒这样小编也没办法,因为学酿酒就要学会品尝酒的质量,这方面大家不要和小编学习!酒对小孩子真的不好。
黄酒的各种基本介绍就说到这里了,感谢大家看完,小编深感荣幸!
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