肉干(风干牛肉长白霉能吃吗)
资讯
2023-11-08
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1. 肉干,风干牛肉长白霉能吃吗?
不建议再吃。正常的牛肉干是不会出现长白毛情况的,一旦牛肉干长白毛的话,很可能是因为已经发霉了,并且这种霉变的食物中已经产生了大量的黄曲霉素,不建议吃。
![肉干(风干牛肉长白霉能吃吗)](/static/artimg/20231031/653ffb8e17387.jpg)
2. 50块两斤的牛肉干能吃吗?
估计不是牛肉干,个人感觉,有可能是别的像马肉,骡子肉,这都是个人感觉。具体是啥肉也是不知道的,肉干!
许多熟悉行业的人都知道牛肉一般都得40元1斤左右,干牛肉的大概得4斤才能出一斤,就算内蒙古的牛肉很便宜,也不够成本吧,再加上人力费,加工费,营销费,物流费,库存等等因素,价格也不会太低
首先,我们平常购买的牛肉,那是还有含有水分的,我们购买的牛肉干是大部分水分都没烘干,所以一斤的价格高于普通牛肉的价格,这是非常正常的事情。除了从水分上面,来说那就是牛肉干的制作成本,以及耗时,还有员工费用,当然这些其他食品也是有这样的成本,如果你喜欢吃肉干的话,你一定也吃过猪肉铺,虽说没有牛肉干那么贵,但是猪肉铺的价格也是高的出奇。
其次,在它们的原材料上面,就不便宜,所以这些价格高,也是非常正常的事情了。当然市场上也有不少便宜的牛肉干,但是很可能是用其他不知道是什么的肉做的,它们通常会在制作过程中会加入一些牛肉的味道。不过,我个人还是建议应该通过正规的渠道去购买,现在的食品安全日益严峻,所以为了自身健康安全,
真正活牛宰杀的牛肉一定是将近30块左右一斤,这还只是人工饲养的肉牛价格,如果是草原上的牛肉价格还会高一些,目前不论当地的大小店铺,还是天猫淘宝的一些大店铺基本多数都是采用的大批量的进口牛肉包括(冻肉),有一些小店甚至可以直接购买大一点厂商做好的半成品回去炸熟或烤熟,如果小店自己购买牛肉加工,价格几乎跟买的半成品是一样的,所以有些商家自己不会去费这二遍事,牛肉干的价格高低跟牛肉干的湿干重量也是有一定关系的,都是可以控制的湿度,如果是真正的草原散养牛肉几乎不需要放什么香料风干后直接烤味道就会很香,那么问题就来了,就算两斤鲜肉出一斤风干牛肉,他的牛肉成本价最少也要六十多以上,还不算其他费用,这样一来一斤最少也要卖一百多,但是很多顾客觉得价格太高了加上一些店铺要有销量,想要有销量就必须调整价格,这样一来没利润也是不可能的。有可能是进口肉做的,具体啥肉现在也不一定哦
3. 炖牛肉干的家常做法?
主料:
4人份 牛肉适量 食盐适量
辅料:
土豆适量胡萝卜一根葱适量姜适量蒜适量干辣椒少许八角少许花椒少许色拉油适量生抽适量料酒适量白糖少许
1、将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开
2、再大火续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
3、将焯过水的牛肉块放入锅内,加入多一些的凉水,再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,开大火煮
4、一直用大火煮,煮至中途,锅内的水减少一半时,加入土豆、胡萝卜,锅开后改中火煮
5、中火煮至汤汁收浓,并能闻到香香的牛肉味道时,加入蚝油调味,即可关火
4. 博山五香肉干做法?
肉洗好后切片,比平时的炒肉片略厚略大一些2.五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合3.肉冷水下锅,去血水,捞出肉片,放入调料中。再加上两汤勺的肉汤,拌均匀4.腌24小时5.将肉片、姜、葱放入电饭煲,盖上电饭煲6.按“煮饭”键7.跳到“保温”键,肉做得差不多,下面也没有汁水了8.打开电饭煲的盖子,继续按“煮饭”键,让肉的水气挥发;一会儿,又跳到“保温”键,再凉一会儿继续按“煮饭”键,反复三次左右。中途记得去翻搅几次,以使均匀受热9.刚出锅的肉,略有点点湿,不加盖地搁到第二天就可以了
5. 自制猪肉干能保存多久?
7~10天。在制作猪肉干的时候,猪肉要用调料进行腌制,用到的调料有食用盐,鸡精,辣椒粉,五香粉,姜片,花椒粒,葱段等调料用这些调料把猪肉腌制10~15分钟。
腌制好的猪肉要烹饪熟,然后再放在通风的地方晾晒干,大概要晾晒5~7天。
6. 灌腊肠时肉干咋样处理?
灌腊肠时肉干可以买太阳下晾晒处理。香肠太干太硬,可以将其泡入热水中,等待一晚的时间,然后将香肠取出,放入蒸锅中,高温蒸煮二十分钟,香肠就会软化。
制作香肠时,不能将其放在阳光下晾晒,以免香肠中的肉变柴,购买香肠则要选择肉色鲜明、手感偏硬的品种。
想让太干太硬的香肠变软,可以将其取下,放入盆中,并向盆中倒入热水,淹没香肠,浸泡一晚上的时间后,再将香肠搓洗干净取出,放入蒸锅中,开大火蒸煮十五到二十分钟就可以了。
7. 牛肉干中间的白色棉絮是什么?
牛肉干中间的白色棉絮可能是牛肉纤维或脂肪渗出物的一部分,也可能是生产过程中使用的填充物。具体情况可能因不同品牌或制作工艺而有所不同。
牛肉干是通过将牛肉切成薄片后腌制、烘干而成的肉制品。在制作过程中,一些牛肉纤维可能会分离出来,形成白色的纤维状物质。此外,牛肉中含有一定的脂肪,当制作过程中脂肪渗出时,也可能形成白色棉絮。
另外,为了增加牛肉干的口感和质量,有些生产商可能会使用填充物来改善口感和减少成本。这些填充物可能会在牛肉干中产生类似白色棉絮的物质。填充物的使用在不同地区和品牌的制作过程中可能会有所差异。
如果您对牛肉干中的白色棉絮有疑问或担忧,建议您购买来自可信赖品牌的产品,或咨询生产商以获取更详细的信息。
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1. 肉干,风干牛肉长白霉能吃吗?
不建议再吃。正常的牛肉干是不会出现长白毛情况的,一旦牛肉干长白毛的话,很可能是因为已经发霉了,并且这种霉变的食物中已经产生了大量的黄曲霉素,不建议吃。
2. 50块两斤的牛肉干能吃吗?
估计不是牛肉干,个人感觉,有可能是别的像马肉,骡子肉,这都是个人感觉。具体是啥肉也是不知道的,肉干!
许多熟悉行业的人都知道牛肉一般都得40元1斤左右,干牛肉的大概得4斤才能出一斤,就算内蒙古的牛肉很便宜,也不够成本吧,再加上人力费,加工费,营销费,物流费,库存等等因素,价格也不会太低
首先,我们平常购买的牛肉,那是还有含有水分的,我们购买的牛肉干是大部分水分都没烘干,所以一斤的价格高于普通牛肉的价格,这是非常正常的事情。除了从水分上面,来说那就是牛肉干的制作成本,以及耗时,还有员工费用,当然这些其他食品也是有这样的成本,如果你喜欢吃肉干的话,你一定也吃过猪肉铺,虽说没有牛肉干那么贵,但是猪肉铺的价格也是高的出奇。
其次,在它们的原材料上面,就不便宜,所以这些价格高,也是非常正常的事情了。当然市场上也有不少便宜的牛肉干,但是很可能是用其他不知道是什么的肉做的,它们通常会在制作过程中会加入一些牛肉的味道。不过,我个人还是建议应该通过正规的渠道去购买,现在的食品安全日益严峻,所以为了自身健康安全,
真正活牛宰杀的牛肉一定是将近30块左右一斤,这还只是人工饲养的肉牛价格,如果是草原上的牛肉价格还会高一些,目前不论当地的大小店铺,还是天猫淘宝的一些大店铺基本多数都是采用的大批量的进口牛肉包括(冻肉),有一些小店甚至可以直接购买大一点厂商做好的半成品回去炸熟或烤熟,如果小店自己购买牛肉加工,价格几乎跟买的半成品是一样的,所以有些商家自己不会去费这二遍事,牛肉干的价格高低跟牛肉干的湿干重量也是有一定关系的,都是可以控制的湿度,如果是真正的草原散养牛肉几乎不需要放什么香料风干后直接烤味道就会很香,那么问题就来了,就算两斤鲜肉出一斤风干牛肉,他的牛肉成本价最少也要六十多以上,还不算其他费用,这样一来一斤最少也要卖一百多,但是很多顾客觉得价格太高了加上一些店铺要有销量,想要有销量就必须调整价格,这样一来没利润也是不可能的。有可能是进口肉做的,具体啥肉现在也不一定哦
3. 炖牛肉干的家常做法?
主料:
4人份 牛肉适量 食盐适量
辅料:
土豆适量胡萝卜一根葱适量姜适量蒜适量干辣椒少许八角少许花椒少许色拉油适量生抽适量料酒适量白糖少许
1、将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开
2、再大火续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
3、将焯过水的牛肉块放入锅内,加入多一些的凉水,再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,开大火煮
4、一直用大火煮,煮至中途,锅内的水减少一半时,加入土豆、胡萝卜,锅开后改中火煮
5、中火煮至汤汁收浓,并能闻到香香的牛肉味道时,加入蚝油调味,即可关火
4. 博山五香肉干做法?
肉洗好后切片,比平时的炒肉片略厚略大一些2.五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合3.肉冷水下锅,去血水,捞出肉片,放入调料中。再加上两汤勺的肉汤,拌均匀4.腌24小时5.将肉片、姜、葱放入电饭煲,盖上电饭煲6.按“煮饭”键7.跳到“保温”键,肉做得差不多,下面也没有汁水了8.打开电饭煲的盖子,继续按“煮饭”键,让肉的水气挥发;一会儿,又跳到“保温”键,再凉一会儿继续按“煮饭”键,反复三次左右。中途记得去翻搅几次,以使均匀受热9.刚出锅的肉,略有点点湿,不加盖地搁到第二天就可以了
5. 自制猪肉干能保存多久?
7~10天。在制作猪肉干的时候,猪肉要用调料进行腌制,用到的调料有食用盐,鸡精,辣椒粉,五香粉,姜片,花椒粒,葱段等调料用这些调料把猪肉腌制10~15分钟。
腌制好的猪肉要烹饪熟,然后再放在通风的地方晾晒干,大概要晾晒5~7天。
6. 灌腊肠时肉干咋样处理?
灌腊肠时肉干可以买太阳下晾晒处理。香肠太干太硬,可以将其泡入热水中,等待一晚的时间,然后将香肠取出,放入蒸锅中,高温蒸煮二十分钟,香肠就会软化。
制作香肠时,不能将其放在阳光下晾晒,以免香肠中的肉变柴,购买香肠则要选择肉色鲜明、手感偏硬的品种。
想让太干太硬的香肠变软,可以将其取下,放入盆中,并向盆中倒入热水,淹没香肠,浸泡一晚上的时间后,再将香肠搓洗干净取出,放入蒸锅中,开大火蒸煮十五到二十分钟就可以了。
7. 牛肉干中间的白色棉絮是什么?
牛肉干中间的白色棉絮可能是牛肉纤维或脂肪渗出物的一部分,也可能是生产过程中使用的填充物。具体情况可能因不同品牌或制作工艺而有所不同。
牛肉干是通过将牛肉切成薄片后腌制、烘干而成的肉制品。在制作过程中,一些牛肉纤维可能会分离出来,形成白色的纤维状物质。此外,牛肉中含有一定的脂肪,当制作过程中脂肪渗出时,也可能形成白色棉絮。
另外,为了增加牛肉干的口感和质量,有些生产商可能会使用填充物来改善口感和减少成本。这些填充物可能会在牛肉干中产生类似白色棉絮的物质。填充物的使用在不同地区和品牌的制作过程中可能会有所差异。
如果您对牛肉干中的白色棉絮有疑问或担忧,建议您购买来自可信赖品牌的产品,或咨询生产商以获取更详细的信息。
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