凉拌紫甘蓝(凉拌甘蓝为什么不能焯水)
资讯
2023-11-25
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1. 凉拌紫甘蓝,凉拌甘蓝为什么不能焯水?
1、紫甘蓝是一种紫色的包菜,它富含多种营养素和维生素,是人体不可缺少的蔬菜之一,它不仅仅能补充人体所需要的营养,还能强身健体,对皮肤也好,还有减肥的功效,所以我们要常吃紫甘蓝哦!
2、首先我们把紫甘蓝一片片地剥开,然后多清洗几遍,我们尽量不要切成丝后再洗,以免营养流失哦!凉拌紫甘蓝要不要焯水呢?好多人会焯水,其实是不用的,焯了水的紫甘蓝就没有那么清脆了,而且营养还会流失的。把洗好的紫甘蓝切成细丝放到大碗中,再切一些葱丝,蒜末、香菜段、都放到碗中备用。接下来用热水泡一把粉丝,大约10分钟左右,把泡好的粉丝用冷水过一下,然后再捞到大碗中。爱吃木耳的可以提前泡一些,用水焯一下,然后切丝,放到大碗中。
3、等所有的食材都准备好后,再依次加入十三香,海鲜酱油、陈醋、白糖、香油、多一点的辣椒油,然后搅拌均匀就可以了。这里洪洋说一下,配菜我们可以按照自己的喜好放,也可以切一些小米辣圈放里,这么说吧,紫甘蓝好吃,怎么做都有理!
![凉拌紫甘蓝(凉拌甘蓝为什么不能焯水)](/static/artimg/20231125/6560f1f004e98.jpg)
2. 紫菜粉丝凉拌做法?
紫菜粉丝凉拌的做法
主料: 龙口粉丝100g, 紫包菜100g, 韭菜100g
辅料: 盐(适量), 青柠檬(1个), 味精(少许), 姜(少量), 蒜(少量), 小米辣(适量), 香菜(适量), 鱼露(1汤匙)
步骤:
1.粉丝用沸水烫一烫,然后泡发二十分钟后捞出冲凉备用。
2.韭菜择洗干净后放入沸水锅中略烫一会后捞出冲凉。
3.把洗净的紫包菜也放入沸水锅中略烫后捞出冲凉。
4.把冲凉后的韭菜切小段,紫包菜切成菜丝备用。
5.姜蒜剁成泥,香菜洗净切小段,小米辣切成小圈备用。
6.把姜蒜泥、小米辣放入一个小碗中,加入两、三匙凉开水搅匀。
7.挤入一些青柠檬汁。
8.调入适量的盐、鱼露、味精调好味。
9.把粉丝、韭菜、紫包菜、香菜放入一个凉拌大碗中。
10.浇上调好的味汁拌匀即可食用。
3. 凉拌菊花菜做法?
原料:菊花菜一棵、黄瓜、小番茄、柠檬汁、紫甘蓝、盐、蒜、鸡精、白糖、香油适量。做法:1、将菊花菜摘洗干净,控净水。2、放入盐腌十分钟后挤去多余的水份。
主料2人份
苦菊1棵
辅料
黄瓜适量 圣女果适量 紫甘蓝适量 柠檬汁适量 食盐适量 蒜适量 鸡精适量 白糖适量 香油适量
步骤1
将菊花菜摘洗干净,控净水
步骤2
放入盐腌十分钟后挤去多余的水份
步骤3
黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块
步骤4
将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀
步骤5
加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒,拌匀
步骤6
将蒜切茸,加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中,拌匀。
4. 苤莲能生的凉拌吃吗?
苤蓝能凉吃。
苤蓝又称茄莲,球茎甘蓝,为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50-60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。
5. 甘蓝怎么凉拌?
清脆可口的凉拌甘蓝,超简单的做法步骤
步骤 1:准备半个甘蓝,洗净切丝,撒入盐和白糖腌制十分钟。一定要腌制,不然不入味。
步骤 2:白醋酱油香油老干妈调汁,老干妈可换辣椒油,按照自己的口味调制。
步骤 3:切好蒜头和香菜备用
步骤 4:把调汁和蒜末香菜撒进去搅拌均匀即可。
6. 洋葱紫包菜西红柿黄瓜能一起凉拌吃吗?
能 。但是 ”紫甘蓝“ 是转基因的 ,别吃啦 !
7. 凉拌紫甘蓝需要先焯水还是直接生吃?
在超市里我们经常会看到一种紫色的类似包菜的蔬菜,平常我们叫它紫甘蓝。百度了一下,发现它其实和我们平时吃的普通甘蓝是近亲,属甘蓝种中的一个变种,原产于地中海沿岸,在我国已经有近百年种植历史了。紫甘蓝颜色鲜艳,色素含量高、营养价值高,属低热量高纤维食物,具有丰富的叶酸,已经成为我们餐桌上的常见菜了。一般去饭店吃饭,我就爱点一道凉拌紫甘蓝,看上去颜色艳丽漂亮,吃上去清脆爽口,很受大众欢迎。但紫甘蓝和普通甘蓝相比,摸上去比较硬,因此许多人认为凉拌紫甘蓝一定要焯水。还有,许多人在家凉拌紫甘蓝,结果拌出来颜色发黑,一点也不漂亮。下面,我向大家分享一下凉拌紫甘蓝的做法,希望朋友们多多指教,并提出宝贵意见。
食材准备:新鲜紫甘蓝1个、胡萝卜1个,蒜瓣2个。
2.将紫甘蓝切成细丝,并用清水淘洗干净。
3.将胡萝卜擦成细丝,将蒜瓣切成蒜末放在紫甘蓝上。
4.依次放入白糖、熟白芝麻、芝麻油、香醋、食盐、味精。
5、用筷子搅拌均匀即可,颜色鲜艳,清脆爽口,朋友们如果有兴趣快来试一试。
朋友们现在知道答案了吧,凉拌紫甘蓝其实不用焯水,如果焯水拌出紫甘蓝就失去了脆感,一点也不好吃了!
我是头条号优质美食创作者“就恋这把黄土”,希望大家关注我,将有更多美食经验和做法为大家分享!
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1. 凉拌紫甘蓝,凉拌甘蓝为什么不能焯水?
1、紫甘蓝是一种紫色的包菜,它富含多种营养素和维生素,是人体不可缺少的蔬菜之一,它不仅仅能补充人体所需要的营养,还能强身健体,对皮肤也好,还有减肥的功效,所以我们要常吃紫甘蓝哦!
2、首先我们把紫甘蓝一片片地剥开,然后多清洗几遍,我们尽量不要切成丝后再洗,以免营养流失哦!凉拌紫甘蓝要不要焯水呢?好多人会焯水,其实是不用的,焯了水的紫甘蓝就没有那么清脆了,而且营养还会流失的。把洗好的紫甘蓝切成细丝放到大碗中,再切一些葱丝,蒜末、香菜段、都放到碗中备用。接下来用热水泡一把粉丝,大约10分钟左右,把泡好的粉丝用冷水过一下,然后再捞到大碗中。爱吃木耳的可以提前泡一些,用水焯一下,然后切丝,放到大碗中。
3、等所有的食材都准备好后,再依次加入十三香,海鲜酱油、陈醋、白糖、香油、多一点的辣椒油,然后搅拌均匀就可以了。这里洪洋说一下,配菜我们可以按照自己的喜好放,也可以切一些小米辣圈放里,这么说吧,紫甘蓝好吃,怎么做都有理!
2. 紫菜粉丝凉拌做法?
紫菜粉丝凉拌的做法
主料: 龙口粉丝100g, 紫包菜100g, 韭菜100g
辅料: 盐(适量), 青柠檬(1个), 味精(少许), 姜(少量), 蒜(少量), 小米辣(适量), 香菜(适量), 鱼露(1汤匙)
步骤:
1.粉丝用沸水烫一烫,然后泡发二十分钟后捞出冲凉备用。
2.韭菜择洗干净后放入沸水锅中略烫一会后捞出冲凉。
3.把洗净的紫包菜也放入沸水锅中略烫后捞出冲凉。
4.把冲凉后的韭菜切小段,紫包菜切成菜丝备用。
5.姜蒜剁成泥,香菜洗净切小段,小米辣切成小圈备用。
6.把姜蒜泥、小米辣放入一个小碗中,加入两、三匙凉开水搅匀。
7.挤入一些青柠檬汁。
8.调入适量的盐、鱼露、味精调好味。
9.把粉丝、韭菜、紫包菜、香菜放入一个凉拌大碗中。
10.浇上调好的味汁拌匀即可食用。
3. 凉拌菊花菜做法?
原料:菊花菜一棵、黄瓜、小番茄、柠檬汁、紫甘蓝、盐、蒜、鸡精、白糖、香油适量。做法:1、将菊花菜摘洗干净,控净水。2、放入盐腌十分钟后挤去多余的水份。
主料2人份
苦菊1棵
辅料
黄瓜适量 圣女果适量 紫甘蓝适量 柠檬汁适量 食盐适量 蒜适量 鸡精适量 白糖适量 香油适量
步骤1
将菊花菜摘洗干净,控净水
步骤2
放入盐腌十分钟后挤去多余的水份
步骤3
黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块
步骤4
将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀
步骤5
加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒,拌匀
步骤6
将蒜切茸,加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中,拌匀。
4. 苤莲能生的凉拌吃吗?
苤蓝能凉吃。
苤蓝又称茄莲,球茎甘蓝,为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50-60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。
5. 甘蓝怎么凉拌?
清脆可口的凉拌甘蓝,超简单的做法步骤
步骤 1:准备半个甘蓝,洗净切丝,撒入盐和白糖腌制十分钟。一定要腌制,不然不入味。
步骤 2:白醋酱油香油老干妈调汁,老干妈可换辣椒油,按照自己的口味调制。
步骤 3:切好蒜头和香菜备用
步骤 4:把调汁和蒜末香菜撒进去搅拌均匀即可。
6. 洋葱紫包菜西红柿黄瓜能一起凉拌吃吗?
能 。但是 ”紫甘蓝“ 是转基因的 ,别吃啦 !
7. 凉拌紫甘蓝需要先焯水还是直接生吃?
在超市里我们经常会看到一种紫色的类似包菜的蔬菜,平常我们叫它紫甘蓝。百度了一下,发现它其实和我们平时吃的普通甘蓝是近亲,属甘蓝种中的一个变种,原产于地中海沿岸,在我国已经有近百年种植历史了。紫甘蓝颜色鲜艳,色素含量高、营养价值高,属低热量高纤维食物,具有丰富的叶酸,已经成为我们餐桌上的常见菜了。一般去饭店吃饭,我就爱点一道凉拌紫甘蓝,看上去颜色艳丽漂亮,吃上去清脆爽口,很受大众欢迎。但紫甘蓝和普通甘蓝相比,摸上去比较硬,因此许多人认为凉拌紫甘蓝一定要焯水。还有,许多人在家凉拌紫甘蓝,结果拌出来颜色发黑,一点也不漂亮。下面,我向大家分享一下凉拌紫甘蓝的做法,希望朋友们多多指教,并提出宝贵意见。
食材准备:新鲜紫甘蓝1个、胡萝卜1个,蒜瓣2个。
2.将紫甘蓝切成细丝,并用清水淘洗干净。
3.将胡萝卜擦成细丝,将蒜瓣切成蒜末放在紫甘蓝上。
4.依次放入白糖、熟白芝麻、芝麻油、香醋、食盐、味精。
5、用筷子搅拌均匀即可,颜色鲜艳,清脆爽口,朋友们如果有兴趣快来试一试。
朋友们现在知道答案了吧,凉拌紫甘蓝其实不用焯水,如果焯水拌出紫甘蓝就失去了脆感,一点也不好吃了!
我是头条号优质美食创作者“就恋这把黄土”,希望大家关注我,将有更多美食经验和做法为大家分享!
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