蜜枣核桃羹(建湖羹做法)
资讯
2023-11-24
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1. 蜜枣核桃羹,建湖羹做法?
制作主料:
藕粉400克。红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。辅料:绵白糖75克、桂花1克
制作方法:首先要制馅,馅料要求特别讲究,取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎;金橘饼斩碎;芝麻酥饼碾细;将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀,揉成面团,再搓成一个个小球待用;藕粉用面杖碾细成面,取一小竹,将小球放里,洒上藕粉,滚匀,下沸水锅烫一下,立即捞起再下到里,洒上藕粉滚匀,再下锅,这样连续三至四次,藕粉圆子便做成功了。食时,放清水锅里漫漫煮至浮起,加白糖、桂花即可。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”,改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。其制作既简单又比较讲究,它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序,其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心,搓成球状,放入装有藕粉的茶盘或竹匾中,均匀筛动,使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制,如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑,馅心甜润爽口,汤有浓郁的桂花香味。
![蜜枣核桃羹(建湖羹做法)](/static/artimg/20231110/654db535c8254.jpg)
2. 武乡枣糕做法是怎样的?
做法原料:软米面1000克,大红枣500克。
做法:
1、取软米面放入木盆里,用温水搅拌成圪塔碎粒状备用。
2、将大红枣用清水冲洗干净、用温水泡软。
3、将蒸锅置于旺火上,舀上净水,沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布。取软米面粒撒入甑内一层(大约6厘米厚),待蒸气腾越后,再撒一层软米面粒,如此大约18厘米厚时,排放一层红枣。反复数次,直至甑满为止。
4、蒸熟后,把武乡枣糕倒在案板上,用湿布盖住,双手蘸冷水拍压成馍状,吃时,用刀切成薄片即可。武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃,清到民国时期,曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史,具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面,使用传统工艺方法蒸制而成。
3. 八宝锅蒸怎么做?
主料: 糯米粉45克 小麦面粉45克
辅料: 蜜枣10克 核桃10克 丝瓜10克 陈皮6克 樱桃18克 莲子15克 白扁豆15克
调料: 白砂糖120克 猪油(炼制)120克
做法步骤:
'将蜜瓜汁、蜜枣、橘皮(陈皮)及核桃仁均切成绿豆大颗粒,莲子发好,去皮心,扁豆去皮,入蒸笼蒸烂。将锅置旺火上,下油90克,烧至六成热,加入米粉、面粉炒香,加沸水150毫升搅匀,然后下白糖、果料粒、猪油30克、莲子、扁豆,炒至呈沙粒状(翻沙),盛入盘内,将樱桃摆上面即成。
4. 龙眼炖汤的家常做法?
首先,选材很重要。龙眼要选饱满、色泽深的,这样的龙眼肉质细嫩,口感鲜美。而且,一定要选择新鲜的龙眼,如果龙眼不够新鲜,炖出来的汤就失去了原有的味道。
其次,处理龙眼也有讲究。龙眼不用去壳,只要用刀轻轻划开一个小口,用手指甲一剥就取出龙眼肉了。记住,剥龙眼肉的时候要轻,不要把果肉剥破了。
接下来,就是炖汤的步骤了。将龙眼肉放入炖盅中,加入适量的清水,再加入适量的冰糖和红枣。将炖盅放入锅中,加入适量的水,水面要比炖盅里的水高一些。
然后,用中火慢慢炖煮,煮开后转小火再炖30分钟左右。这个过程中,要时不时打开锅盖,观察水的状况,避免水烧干。
最后,炖好的龙眼汤要趁热喝,口感鲜美,还有补血养心的功效。如果喜欢冰镇的口感,也可以将炖好的龙眼汤放入冰箱冷藏后再喝。
总之,龙眼炖汤的做法很简单,只要选好材料,处理好龙眼,掌握好火候,就能轻松做出一道美味的龙眼汤。
5. 燕麦蜜枣核桃饼制作方法是怎样的?
答:燕麦蜜枣核桃饼制作方法如下:
1.预热烤箱;找一个干燥无水的大碗,把 面粉、苏打、燕麦片混在一起,搅匀; 往碗里磕入鸡蛋,加入香草精;开低 火,用小煮锅煮溶黄油,关火,加入糖, 挽匀。
2.上述所有材料混合在一起,搅匀后,用大 匙把混合物盛在抹了油或者铺了烘焙纸 的烤盘上,放在烤箱的上层烤架上,烤 10~ 13分钟(每个烤箱或有不同,建 议在烤至10分钟的时候,注意观察下, 以免烤煳)。最后撒上核桃碎、蜜枣碎 即可。
6. 乾隆八珍糕的配方和做法?
您好,乾隆八珍糕是一道传统的中式糕点,它的配方和做法如下:
材料:
- 糯米粉:300克
- 红豆沙馅:200克
- 莲蓉馅:200克
- 核桃碎:50克
- 枸杞:50克
- 蜜枣:50克
- 蜜饯:50克
- 红枣:50克
- 花生碎:50克
- 水:适量
做法:
1. 将糯米粉放入一个大碗中,逐渐加入适量的水,搅拌均匀成糊状。
2. 将红豆沙馅、莲蓉馅、核桃碎、枸杞、蜜枣、蜜饯、红枣、花生碎等馅料分别放在小碗中备用。
3. 取一小碗,倒入一些糯米糊,然后加入适量的红豆沙馅或其他馅料。
4. 再加入一些糯米糊,将馅料完全覆盖。
5. 用锅烧开水,将小碗放入锅中蒸煮约15分钟,直到糯米糕熟透。
6. 取出小碗,等待糯米糕稍微冷却后,用刀将糯米糕从小碗中剥离出来。
7. 重复以上步骤,制作出所有的八珍糕。
8. 最后,将制作好的八珍糕装盘,即可食用。
这样,美味可口的乾隆八珍糕就完成了!请注意,根据个人口味的不同,您可以根据需要调整馅料的比例和种类。
7. 破壁机核桃花生露做法?
破壁机核桃花生露的做法是可以自制的。因为破壁机可以破开核桃和花生的外壳,使其更易于煮熟并混合到牛奶或豆浆中,制作成核桃花生露。具体步骤如下:1. 将适量的核桃和花生用清水浸泡4-6小时,浸泡后去掉水分备用。2. 将浸泡好的核桃和花生放入破壁机中,加入适量的清水,按照机器的说明书进行操作,打碎成细小的颗粒。3. 将打碎好的核桃花生倒入锅中,开火煮沸,转小火慢慢熬煮20-30分钟,至颜色变得浓稠。4. 最后将熬煮好的核桃花生露过滤,过滤掉残渣,加入适量的牛奶或豆浆即可食用。因此,只需要几个简单的步骤,就可以制作出美味营养的破壁机核桃花生露,非常实用。
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1. 蜜枣核桃羹,建湖羹做法?
制作主料:
藕粉400克。红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。辅料:绵白糖75克、桂花1克
制作方法:首先要制馅,馅料要求特别讲究,取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎;金橘饼斩碎;芝麻酥饼碾细;将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀,揉成面团,再搓成一个个小球待用;藕粉用面杖碾细成面,取一小竹,将小球放里,洒上藕粉,滚匀,下沸水锅烫一下,立即捞起再下到里,洒上藕粉滚匀,再下锅,这样连续三至四次,藕粉圆子便做成功了。食时,放清水锅里漫漫煮至浮起,加白糖、桂花即可。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”,改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。其制作既简单又比较讲究,它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序,其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心,搓成球状,放入装有藕粉的茶盘或竹匾中,均匀筛动,使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制,如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑,馅心甜润爽口,汤有浓郁的桂花香味。
2. 武乡枣糕做法是怎样的?
做法原料:软米面1000克,大红枣500克。
做法:
1、取软米面放入木盆里,用温水搅拌成圪塔碎粒状备用。
2、将大红枣用清水冲洗干净、用温水泡软。
3、将蒸锅置于旺火上,舀上净水,沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布。取软米面粒撒入甑内一层(大约6厘米厚),待蒸气腾越后,再撒一层软米面粒,如此大约18厘米厚时,排放一层红枣。反复数次,直至甑满为止。
4、蒸熟后,把武乡枣糕倒在案板上,用湿布盖住,双手蘸冷水拍压成馍状,吃时,用刀切成薄片即可。武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃,清到民国时期,曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史,具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面,使用传统工艺方法蒸制而成。
3. 八宝锅蒸怎么做?
主料: 糯米粉45克 小麦面粉45克
辅料: 蜜枣10克 核桃10克 丝瓜10克 陈皮6克 樱桃18克 莲子15克 白扁豆15克
调料: 白砂糖120克 猪油(炼制)120克
做法步骤:
'将蜜瓜汁、蜜枣、橘皮(陈皮)及核桃仁均切成绿豆大颗粒,莲子发好,去皮心,扁豆去皮,入蒸笼蒸烂。将锅置旺火上,下油90克,烧至六成热,加入米粉、面粉炒香,加沸水150毫升搅匀,然后下白糖、果料粒、猪油30克、莲子、扁豆,炒至呈沙粒状(翻沙),盛入盘内,将樱桃摆上面即成。
4. 龙眼炖汤的家常做法?
首先,选材很重要。龙眼要选饱满、色泽深的,这样的龙眼肉质细嫩,口感鲜美。而且,一定要选择新鲜的龙眼,如果龙眼不够新鲜,炖出来的汤就失去了原有的味道。
其次,处理龙眼也有讲究。龙眼不用去壳,只要用刀轻轻划开一个小口,用手指甲一剥就取出龙眼肉了。记住,剥龙眼肉的时候要轻,不要把果肉剥破了。
接下来,就是炖汤的步骤了。将龙眼肉放入炖盅中,加入适量的清水,再加入适量的冰糖和红枣。将炖盅放入锅中,加入适量的水,水面要比炖盅里的水高一些。
然后,用中火慢慢炖煮,煮开后转小火再炖30分钟左右。这个过程中,要时不时打开锅盖,观察水的状况,避免水烧干。
最后,炖好的龙眼汤要趁热喝,口感鲜美,还有补血养心的功效。如果喜欢冰镇的口感,也可以将炖好的龙眼汤放入冰箱冷藏后再喝。
总之,龙眼炖汤的做法很简单,只要选好材料,处理好龙眼,掌握好火候,就能轻松做出一道美味的龙眼汤。
5. 燕麦蜜枣核桃饼制作方法是怎样的?
答:燕麦蜜枣核桃饼制作方法如下:
1.预热烤箱;找一个干燥无水的大碗,把 面粉、苏打、燕麦片混在一起,搅匀; 往碗里磕入鸡蛋,加入香草精;开低 火,用小煮锅煮溶黄油,关火,加入糖, 挽匀。
2.上述所有材料混合在一起,搅匀后,用大 匙把混合物盛在抹了油或者铺了烘焙纸 的烤盘上,放在烤箱的上层烤架上,烤 10~ 13分钟(每个烤箱或有不同,建 议在烤至10分钟的时候,注意观察下, 以免烤煳)。最后撒上核桃碎、蜜枣碎 即可。
6. 乾隆八珍糕的配方和做法?
您好,乾隆八珍糕是一道传统的中式糕点,它的配方和做法如下:
材料:
- 糯米粉:300克
- 红豆沙馅:200克
- 莲蓉馅:200克
- 核桃碎:50克
- 枸杞:50克
- 蜜枣:50克
- 蜜饯:50克
- 红枣:50克
- 花生碎:50克
- 水:适量
做法:
1. 将糯米粉放入一个大碗中,逐渐加入适量的水,搅拌均匀成糊状。
2. 将红豆沙馅、莲蓉馅、核桃碎、枸杞、蜜枣、蜜饯、红枣、花生碎等馅料分别放在小碗中备用。
3. 取一小碗,倒入一些糯米糊,然后加入适量的红豆沙馅或其他馅料。
4. 再加入一些糯米糊,将馅料完全覆盖。
5. 用锅烧开水,将小碗放入锅中蒸煮约15分钟,直到糯米糕熟透。
6. 取出小碗,等待糯米糕稍微冷却后,用刀将糯米糕从小碗中剥离出来。
7. 重复以上步骤,制作出所有的八珍糕。
8. 最后,将制作好的八珍糕装盘,即可食用。
这样,美味可口的乾隆八珍糕就完成了!请注意,根据个人口味的不同,您可以根据需要调整馅料的比例和种类。
7. 破壁机核桃花生露做法?
破壁机核桃花生露的做法是可以自制的。因为破壁机可以破开核桃和花生的外壳,使其更易于煮熟并混合到牛奶或豆浆中,制作成核桃花生露。具体步骤如下:1. 将适量的核桃和花生用清水浸泡4-6小时,浸泡后去掉水分备用。2. 将浸泡好的核桃和花生放入破壁机中,加入适量的清水,按照机器的说明书进行操作,打碎成细小的颗粒。3. 将打碎好的核桃花生倒入锅中,开火煮沸,转小火慢慢熬煮20-30分钟,至颜色变得浓稠。4. 最后将熬煮好的核桃花生露过滤,过滤掉残渣,加入适量的牛奶或豆浆即可食用。因此,只需要几个简单的步骤,就可以制作出美味营养的破壁机核桃花生露,非常实用。
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