洋白菜炒饼(大头菜炒饼的做法)
资讯
2023-11-22
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1. 洋白菜炒饼,大头菜炒饼的做法?
大头菜炒饼是一道简单而美味的中式菜肴。下面是制作大头菜炒饼的常见做法:
所需材料:
- 200克大头菜,切丝
- 150克面粉
- 2个鸡蛋
- 2颗葱,切碎
- 1勺生姜,切碎
- 少许盐和胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 在一个大碗中,将面粉、鸡蛋、葱、生姜、盐和胡椒粉混合在一起,搅拌均匀,直到没有面粉颗粒。
2. 加入大头菜丝,再次搅拌均匀,确保大头菜均匀分布在面糊中。
3. 取一平底锅或煎锅,在中火上预热锅底,然后加入适量的食用油。
4. 用一勺子将面糊倒入锅中,轻轻摊平,制成小饼。
5. 煎至底部金黄而脆,再用铲子翻转饼,继续煎另一面,直到两面金黄。
6. 将煎好的饼取出,放在厨房纸上沥干多余油份。
7. 重复步骤4至6,直到面糊用完。
8. 炒饼可以单独食用,或搭配酱料、蘸料享用。
大头菜炒饼可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品,也可以作为配菜搭配其他主菜。根据个人口味,你可以增加或减少葱、生姜等调料的用量。祝你做菜愉快!
![洋白菜炒饼(大头菜炒饼的做法)](/static/artimg/20231031/653ff2cedabe2.jpg)
2. 炒饼的饼丝怎么做?
1、用料:圆白菜1颗、肉馅100克、食用油适量、盐少许、香油少许、耗油一小勺、花椒十几粒、葱适量、姜末适量、蒜末适量、饼丝半斤。
2、圆白菜清洗干净切丝,葱姜蒜准备好。
3、锅里放油,放入花椒出香味后把花椒捞出来。
4、然后放进肉末。然后放葱姜蒜(蒜不要全用,留一些最后放)翻炒出香味。
5、倒进圆白菜、盐、老抽、耗油继续翻炒。
6、放入饼丝继续翻炒两分钟。
7、最后把蒜末倒进去,香油点一点儿翻炒均匀出锅。
3. 炒饼丝怎么炒才好吃?
1. 把所有的食材洗好切好放一边备用~
2. 锅烧热,加食用油,一点点就好,放入鸡蛋,鸡蛋熟了取出来放一边。
3. 洗好锅再次热锅下油,然后放入葱姜蒜,干辣椒,一点点花椒。爆出香味之后。加入切好的腊肉,切碎的鸡蛋,切成小段的圆白菜,放入一点油菜。一起炒啊炒
4. 放入饼丝,加入酱油,盐,蔬之鲜。继续炒啊炒。。。最后放入一点点单山蘸水~炒几下收锅!
5. 开吃~没想到第一次做,味道还挺棒的!
4. 河北炒饼丝的正宗做法?
1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼,晾凉后切成细丝;也可以直接买现成的饼丝。
2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝,把胡萝卜洗净切成细丝备用。
3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中,加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料,可以起到增香解腻的作用。
4、把鸡蛋两颗打入碗中,加入少许盐搅拌均匀;锅里加入适量食用油,油热后倒入一半鸡蛋液,煎成蛋饼后盛出备用,把剩下的另一半蛋液也煎成蛋饼。
5、把大葱切成葱花,锅里再加入适量食用油,油热后下入葱花炒香,接着加入15克甜面酱,把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好吃,就是因为加了甜面酱,炒出来的饼丝吃起来香气浓郁,而且颜色也好看很多。
6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒,把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀
7、把提前准备好的饼丝放在上面,盖上锅盖,利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟左右
8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁,翻炒均匀,炒出蒜醋的香味后即可关火。最后的蒜醋汁也是炒饼丝好吃的关键,可以起到增香解腻的作用。
5. 炒焖饼家常做法爷俩?
用料:姜、大葱、盐、酱油、料酒、糖、蒜、油饼、牛肉、卷心菜、豆瓣酱、香油。
1、蒜拍扁,葱切末,姜切丝。
2、油饼切丝。
3、卷心菜洗净,切丝控水。
4、牛肉切小长块。
5、热锅凉油,葱姜蒜下锅。
6、放入牛肉、卷心菜翻炒。
7、放入盐、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱翻炒至全熟。
8、切好的饼丝平铺到炒熟的菜上盖上锅盖焖10分钟。
9、十分钟后开锅盖倒入一点香油,把菜和饼翻炒一下出锅即可。
6. 开封炒饼做法?
1.做炒饼丝之前要先做饼,饼可蒸可烙,根据个人喜好来选择。我做的是春饼,每次都会多做一些,用剩下的春饼炒饼丝。
2.面粉里撒盐,用一半滚水一半冷水和面,揉成团刷上油饧30分钟以上。取出不用揉直接搓成长条,分成多个大小均等的面剂子,并擀成饺子皮的大小,最后叠落起来。每一张面皮之间要刷上油,擀成大一些的面皮。冷水上锅蒸,中大火15分钟即可。
3.把饼切成丝,粗细都可以。
4.圆白菜、洋葱、尖椒分别切成细丝。黄豆芽摘去根部,洗净备用。
5.准备一碗料汁,用生抽、老抽、蚝油、少许清水调和。老抽少放一点,起到调色的作用!
6.先炒鸡蛋,盛出备用。
7.接着热油爆香蒜末,放配菜煸炒,撒盐调一下底味。
8.等配菜炒得稍微软塌一些,放饼丝一起合炒。
9.翻炒一分钟,就可淋入调好的料汁,同时撒一点盐、孜然、白糖调味。大火继续翻炒2分钟即可,出锅前放点芝麻油更美味!
7. 豆芽炒饼丝家常做法王刚?
准备的食材有:黄豆芽、饼丝、五花肉、蚝油、胡椒粉、米醋、葱花、花椒。
做法如下:
第一步: 首先把买回来的大饼,切成细细的饼丝。半斤绿豆芽,买回来以后放在盐水中洗泡30分钟,在用流动的清水多清洗几遍,然后捞出,控干水分备用。
第二步:把五花肉洗净后切成细丝,然后放入碗内,放入2勺蚝油、老抽、香油、淀粉腌制10分钟,这样把肉腌制一下,炒出来的肉软烂,不柴不腻。
第三步:炒锅烧热后,放入适量的食用油,油热后倒入饼丝,先把饼丝炒至两面金黄,这样可以炒出饼丝里的水分,饼丝炒焦、炒酥后捞出控油备用。
第四步:另起锅烧油,油热倒入提前腌制好的五花肉,炒出香味,炒至肉色发黑,再放入葱姜、花椒粒炒出香味,倒入绿豆芽,炒至绿豆芽段生,再放入饼丝,再根据自己口味放入适量的胡椒粉,食盐翻炒均匀,炒约3分钟即可出锅装盘完成。
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1. 洋白菜炒饼,大头菜炒饼的做法?
大头菜炒饼是一道简单而美味的中式菜肴。下面是制作大头菜炒饼的常见做法:
所需材料:
- 200克大头菜,切丝
- 150克面粉
- 2个鸡蛋
- 2颗葱,切碎
- 1勺生姜,切碎
- 少许盐和胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 在一个大碗中,将面粉、鸡蛋、葱、生姜、盐和胡椒粉混合在一起,搅拌均匀,直到没有面粉颗粒。
2. 加入大头菜丝,再次搅拌均匀,确保大头菜均匀分布在面糊中。
3. 取一平底锅或煎锅,在中火上预热锅底,然后加入适量的食用油。
4. 用一勺子将面糊倒入锅中,轻轻摊平,制成小饼。
5. 煎至底部金黄而脆,再用铲子翻转饼,继续煎另一面,直到两面金黄。
6. 将煎好的饼取出,放在厨房纸上沥干多余油份。
7. 重复步骤4至6,直到面糊用完。
8. 炒饼可以单独食用,或搭配酱料、蘸料享用。
大头菜炒饼可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品,也可以作为配菜搭配其他主菜。根据个人口味,你可以增加或减少葱、生姜等调料的用量。祝你做菜愉快!
2. 炒饼的饼丝怎么做?
1、用料:圆白菜1颗、肉馅100克、食用油适量、盐少许、香油少许、耗油一小勺、花椒十几粒、葱适量、姜末适量、蒜末适量、饼丝半斤。
2、圆白菜清洗干净切丝,葱姜蒜准备好。
3、锅里放油,放入花椒出香味后把花椒捞出来。
4、然后放进肉末。然后放葱姜蒜(蒜不要全用,留一些最后放)翻炒出香味。
5、倒进圆白菜、盐、老抽、耗油继续翻炒。
6、放入饼丝继续翻炒两分钟。
7、最后把蒜末倒进去,香油点一点儿翻炒均匀出锅。
3. 炒饼丝怎么炒才好吃?
1. 把所有的食材洗好切好放一边备用~
2. 锅烧热,加食用油,一点点就好,放入鸡蛋,鸡蛋熟了取出来放一边。
3. 洗好锅再次热锅下油,然后放入葱姜蒜,干辣椒,一点点花椒。爆出香味之后。加入切好的腊肉,切碎的鸡蛋,切成小段的圆白菜,放入一点油菜。一起炒啊炒
4. 放入饼丝,加入酱油,盐,蔬之鲜。继续炒啊炒。。。最后放入一点点单山蘸水~炒几下收锅!
5. 开吃~没想到第一次做,味道还挺棒的!
4. 河北炒饼丝的正宗做法?
1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼,晾凉后切成细丝;也可以直接买现成的饼丝。
2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝,把胡萝卜洗净切成细丝备用。
3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中,加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料,可以起到增香解腻的作用。
4、把鸡蛋两颗打入碗中,加入少许盐搅拌均匀;锅里加入适量食用油,油热后倒入一半鸡蛋液,煎成蛋饼后盛出备用,把剩下的另一半蛋液也煎成蛋饼。
5、把大葱切成葱花,锅里再加入适量食用油,油热后下入葱花炒香,接着加入15克甜面酱,把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好吃,就是因为加了甜面酱,炒出来的饼丝吃起来香气浓郁,而且颜色也好看很多。
6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒,把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀
7、把提前准备好的饼丝放在上面,盖上锅盖,利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟左右
8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁,翻炒均匀,炒出蒜醋的香味后即可关火。最后的蒜醋汁也是炒饼丝好吃的关键,可以起到增香解腻的作用。
5. 炒焖饼家常做法爷俩?
用料:姜、大葱、盐、酱油、料酒、糖、蒜、油饼、牛肉、卷心菜、豆瓣酱、香油。
1、蒜拍扁,葱切末,姜切丝。
2、油饼切丝。
3、卷心菜洗净,切丝控水。
4、牛肉切小长块。
5、热锅凉油,葱姜蒜下锅。
6、放入牛肉、卷心菜翻炒。
7、放入盐、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱翻炒至全熟。
8、切好的饼丝平铺到炒熟的菜上盖上锅盖焖10分钟。
9、十分钟后开锅盖倒入一点香油,把菜和饼翻炒一下出锅即可。
6. 开封炒饼做法?
1.做炒饼丝之前要先做饼,饼可蒸可烙,根据个人喜好来选择。我做的是春饼,每次都会多做一些,用剩下的春饼炒饼丝。
2.面粉里撒盐,用一半滚水一半冷水和面,揉成团刷上油饧30分钟以上。取出不用揉直接搓成长条,分成多个大小均等的面剂子,并擀成饺子皮的大小,最后叠落起来。每一张面皮之间要刷上油,擀成大一些的面皮。冷水上锅蒸,中大火15分钟即可。
3.把饼切成丝,粗细都可以。
4.圆白菜、洋葱、尖椒分别切成细丝。黄豆芽摘去根部,洗净备用。
5.准备一碗料汁,用生抽、老抽、蚝油、少许清水调和。老抽少放一点,起到调色的作用!
6.先炒鸡蛋,盛出备用。
7.接着热油爆香蒜末,放配菜煸炒,撒盐调一下底味。
8.等配菜炒得稍微软塌一些,放饼丝一起合炒。
9.翻炒一分钟,就可淋入调好的料汁,同时撒一点盐、孜然、白糖调味。大火继续翻炒2分钟即可,出锅前放点芝麻油更美味!
7. 豆芽炒饼丝家常做法王刚?
准备的食材有:黄豆芽、饼丝、五花肉、蚝油、胡椒粉、米醋、葱花、花椒。
做法如下:
第一步: 首先把买回来的大饼,切成细细的饼丝。半斤绿豆芽,买回来以后放在盐水中洗泡30分钟,在用流动的清水多清洗几遍,然后捞出,控干水分备用。
第二步:把五花肉洗净后切成细丝,然后放入碗内,放入2勺蚝油、老抽、香油、淀粉腌制10分钟,这样把肉腌制一下,炒出来的肉软烂,不柴不腻。
第三步:炒锅烧热后,放入适量的食用油,油热后倒入饼丝,先把饼丝炒至两面金黄,这样可以炒出饼丝里的水分,饼丝炒焦、炒酥后捞出控油备用。
第四步:另起锅烧油,油热倒入提前腌制好的五花肉,炒出香味,炒至肉色发黑,再放入葱姜、花椒粒炒出香味,倒入绿豆芽,炒至绿豆芽段生,再放入饼丝,再根据自己口味放入适量的胡椒粉,食盐翻炒均匀,炒约3分钟即可出锅装盘完成。
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