九制话梅(梅子类的零食都有哪些)
资讯
2023-11-08
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1. 九制话梅,梅子类的零食都有哪些?
梅子果冻、青梅蒟蒻、青梅绿茶、溜溜梅的乌梅、绿茶梅、脆青梅、情人梅、西梅干、爆浆葡萄梅子、话梅干、加州西梅、九制杨梅、陈皮梅…
![九制话梅(梅子类的零食都有哪些)](/static/artimg/20231107/6549e768ef60b.jpg)
2. 苏州杭州特产必买清单?
1、苏式蜜饯
苏式蜜饯现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。其中金丝蜜枣是苏式蜜饯中的传统产品,苏式话梅的风味是甜中带酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久,最受旅游者喜爱。
2、苏式糕点
苏式糕点以甜、松、糯、韧著称,是苏州饮食的一大特色。苏州人食用糕点十分讲究时令和新鲜,农历正月酒酿饼、二月雪饼、三月闵饼、四月绿豆糕、五月薄荷糕、六月大方糕、七月巧酥、八月月饼……月月翻新。苏式月饼是苏式糕点的精华,分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼以烙为主,品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。
3、苏式糖果
苏式糖果享誉中华,有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种,如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等,其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。
3. 怎样腌萝卜咸菜?
1、首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净,萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上,把它切成手指头大小的长条。(萝卜皮不要去掉,这样出起来会更脆爽,萝卜可以选用白萝卜或是青萝卜都可以,如果家里人多的话一次尽量多腌一些,这样能吃的时间久点。)
步骤2
2、萝卜条切好之后,在萝卜条里撒上一些盐,然后用手把萝卜条拌匀,腌制两个小时左右,把萝卜里面的水分给腌制出来。(3斤萝卜条大约要撒入100克的盐即可。)
步骤3
3、两个小时过去以后,萝卜条基本上已经腌好了,我这里选用的是青萝卜,所以萝卜里面的水分比较多,腌出来的水分也会很多
步骤4
4、接着把腌过的萝卜条捞出来,然后放到太阳低下晒干,大概晒个两天左右,太阳好的话晒一天就可以,如果没有太阳就要晒两天,把萝卜晒到半干的程度即可。
步骤5
5、等萝卜晒好之后,再来煮腌萝卜要用的料水,在干净无油的锅中倒入3斤清水,然后再放入一些八角、干辣椒、花椒和香叶,再加入一些盐,一斤的萝卜大约放40到50克左右的食盐就可以,调料加好之后大烧开煮5分钟即可,关火自然放凉,等料水凉透之后,再将里面的料渣给捞出来。(也就是等于一斤萝卜放40克盐一斤水的比例。)
步骤6
6、最后把煮好放凉的料水倒进装了萝卜条的密封罐瓶子里,料水要没过萝卜条,然后在萝卜条里再倒入一些白酒,密封保存,放到阴凉通风处,腌制20天就可以吃了。(放白酒的目的,是为了能增加香味,还能使萝卜条不容易长霉。)
步骤7
7、萝卜咸菜就腌好了,腌制20天过后就可以取出来美滋滋得享用了,而在平时来罐迈康美 番茄动力是健康不错的选择
4. 西红柿梅子怎么做好吃?
以下是西红柿梅子的简单做法:
所需材料:
- 3个中等大小的西红柿
- 适量梅子
- 适量细砂糖
步骤:
1. 将西红柿洗净,切成小块。梅子除去核,切成小颗粒。
2. 将切好的西红柿放入加热的锅中,用中小火慢炖至西红柿出汁。
3. 加入梅子颗粒,继续慢炖,让梅子的酸味和西红柿的甜味充分融合。
4. 随着慢炖的过程,梅子会释放出酸味和汁液。根据个人口味,加入适量的细砂糖,翻炒均匀。
5. 炖煮至汁液浓稠,西红柿、梅子充分熟透。
6. 最后,将炖好的西红柿梅子装入容器中,放凉后放入冰箱冷藏。
西红柿梅子可以作为凉菜或是配菜,口味略带酸甜,非常清爽可口。可以根据个人口味调整糖的用量,也可以搭配适量的香菜、蒜末等调味增加风味。
5. 你买过哪些便宜又好吃的零食?
零食是生命中重要的存在,不管什么时候都不能少了它。尤其是味美价廉的零食,更是重要
红薯片
红薯片大多数都是非油炸,又脆又甜,比一般的薯片健康多了,也非常好吃,吃了也不怕胖,减肥星人必备!
爆浆麻薯
一点也不粘手,外皮糯糯的,QQ的,一口下去,里面的馅会透出来,味道和果汁很像,价格不贵,有些甜,不过别吃太多哦,麻薯的主料是糯米,吃多了不容易消化。
奶酪条
甜度适中,奶香味很足,奶条又软又糯,一点也不腻。
黄金玉米爆米花
无限回购款式,一口玉米花又香又甜,便宜量大,看剧的时候吃根本停不下来。
七星椒卤香辣豆腐干
好豆干绝对要卤,又香又辣,卤香的味道很赞,吃起来有肉的味道,鲜香麻辣,回味无穷,吃完一袋忍不住还想把手指也舔干净。
葡萄干
吐鲁番的葡萄干品质好,个头又大,看着很干净,口感酸酸甜甜非常好吃,价格也不贵,也不会有糖、防腐剂之类的添加剂,可以说是非常健康了。
俄罗斯进口千层蜂蜜奶油提拉米苏蛋糕
战斗民族的零食特点就是量大!便宜!又好吃又实惠,蛋糕超级棒,口感细腻,微微有些干,甜香可口,特别的厚实。
辣条大刀肉
童年回忆!小时候特别爱吃的零食,价格真的很低了,几块钱能买一大堆,很香却不辣口,细细嚼了还有些甜味。
红枣干
红枣干补铁补血,非常适合女孩子吃,口感又香脆甘甜,无核的吃起来非常方便,还可以泡水喝,价格不贵,便宜量大,非常适合囤货。
6. 水果茶是怎么制作的?
传统的鲜榨果汁,仅仅简单的将1种或者几种水果现榨成汁,喝的是水果本身的味道,但每颗水果的酸甜度不同,因此每一杯果汁的口感也会出现较大差异。
水果茶的出现,改变了水果榨汁这种单一的喝法。我们可以根据每种水果的特点结合不同的茶叶做成水果茶。如果你想要学习更多的水果茶做法,也可以私信我,我可以教你一些简单,好操作的水果茶,自己在家就能动手制作。
下面我介绍几款简单的水果茶做法,你可以在家里自己先动手试试
1、娇气红西柚(700cc杯量)
杯子中放入新鲜的红西柚果肉30g捣压,可以适当加一点西柚的果酱,增加一些西柚的香味和酸甜味,准备半杯的冰块,将果肉和果酱倒入,再加果糖30cc(可上淘宝购买果糖,也可以用白糖在家里自己熬制成糖浆),茉莉花茶250cc,搅拌均匀。最后可以再切2片西柚和3片青柠做装饰即可
2、满杯百香果(700cc杯量)
挖取百香果果肉50g,果糖30cc,纯净水250cc,柠檬汁25cc,一起倒入杯中搅拌均匀,最后再加4片青柠檬装饰即可
3、桃芝夭夭
准备一台冰沙机,新鲜的水蜜桃果肉300g,果糖30cc,茉莉花茶200cc,再加红心火龙果5g调色,再准备250g冰块一起倒入冰沙机搅拌。然后出杯即可,有能力的话,可以再面上浇上一点奶盖,底料也可以加一些蒟蒻,口感会更好
4、满杯香水柠(700cc杯量)
一颗香水柠檬压汁,果糖45cc,绿茶250cc,加满冰块搅拌均匀,即可入杯。
5、满杯水果茶(700cc杯量)
准备一些火龙果切丁,2颗小可爱对切,或者西瓜切丁也可。果糖49cc,青金桔2颗压汁,百香果果肉40cc,加半杯的冰块搅拌均匀即可
7. 苏州还有哪些百年老店?
一提到百年老店,很多人第一印象不是松鹤楼就是得月楼。其实,苏州还有很多开了百年
依旧人气火爆的店。
升美斋120岁
这家店在藏书镇上可以算是元老级的店了,开了120年,它是姑苏城第一家堂吃羊肉店。很多人慕名而来,顺道爬了个穹窿山,爬完山再来顿羊肉也真真是会享受的。
进门直接被墙上一堆奖牌晃花了眼,什么“藏书羊肉魅力名店银羊奖”、“藏书羊肉第一家、名满江南誉天下”。
他们家的羊肉不腥不膻,羊肉蒸饺是店里的“大红人”,很多人专程为它而来。据说整条羊肉街上这里的蒸饺最好,面皮筋道,里馅微甜十分适口。
全羊宴也可一试,有人玩笑说:“除了羊毛没吃都吃了”。全羊宴中的红烧羊肉和羊肉汤广受好评,吃了让人念念不忘。红烧羊肉啃起来鲜香入味,骨头炖得酥烂,吮起来特别香。
羊肉汤分量足足的,汤是奶白色的,尝起来大写的鲜美。羊肉没啥膻味,重口的人可能不太能接受。
地址:吴中区藏书穹隆路88号
新聚丰菜馆
110岁
新聚丰也是一家苏帮菜的老字号,领班说1904年就有了。它藏在太监弄里,位置没有得月楼、松鹤楼醒目,但去他家吃过的“没有说不好的”。据说这家店的老板是会亲自盯菜的,吃起来口味各方面都比较放心。
这里有老苏州最爱吃的苏帮菜之最:三件子、五件子汤,听说想要吃是要提前预定的。据说五件子汤在过去是大户人家过年过节才有的菜式,用火腿、蹄膀、老鸭、老母鸡和鸽子蛋熬上12个小时,直到所有的食材都炖煮软烂了,其味鲜美无比。
母油船鸭也是镇店名菜之一,很适合冬天喝,看起来很油腻,其实吃起来不会很油。喝起来有一点点咸,汤上面飘着葱油拌面的葱油,很香。
清炒虾仁也是很多人推荐的,有人说“这可能是苏州最好吃的清炒虾仁”,手剥、肉紧、色白、鲜香无比。清炒虾仁火候刚好,清脆可口,再配上香醋,太美味了。
响油鳝丝也值得推荐,出乎意料的鲜嫩,关键是端上桌再淋热油,“吱”的一声很有食欲。鳝丝尝起来甜甜的,都是小时候的味道。
地址:观前街太监弄9号
昆山奥灶馆
163岁
到昆山必尝,据说是最正宗的奥灶面馆。临街铺面,非常古朴气派。本地的老年人不少,很多上海人也专程跑来吃,有的人从周庄坐一个多小时的车赶来只为这一碗面。多少年了,周围都发生了大变化,唯独它屹立不变。店里人头济济,很是热闹。点单阿姨记忆力超群,满堂浇头全凭脑子记。
想吃面要先买票,进门柜台先点面,一楼吃面,二楼点菜。面食有2浇、3浇、4浇可以选择,最贵的4浇(三荤一素)也就30来元。浇头有爆鱼、焖肉、奥鸭等。点好之后入座,面是细面,汤是酱油汤。
奥灶馆的面重头是红汤面,鲜美无比,又比普通苏式面要清爽一些,没那么油腻,让人喝起来欲罢不能,一碗喝完不是问题。面也要大赞,口感独特,吃到最后都不会坨的。
面和汤都不错,据说是用青鱼熬制的汤头。面热碗热汤热,面条很细,比普通苏式面还要细一些。红油爆鱼面值得推荐,爆鱼一律用青鱼制作,爆鱼甜甜的很入味,面条细白柔嫩,入口喷香。
白汤卤鸭面人气也很高,“一段时间不吃就会很想念”。卤鸭类似盐水鸭,很大一块,吃起来很嫩很香,没有鸭骚味。
地址:昆山亭林路155号(近柴王弄)
洞庭饭店
99岁
洞庭饭店民国六年(1917)就开了,许多老东山人对它感情很深,很多人在上初中时就把它当食堂了。去年它老店新修,外表变了,内容却依然如初。
洞庭饭店分为两楼,一楼大厅二楼孔雀厅。环境还是不错的,宽敞明亮,店里有很多绿植做装饰,赏心悦目。
洞庭饭店的创意设计和“宋式家宴”菜肴,已经成为东山美食的标杆,洞庭饭店的农家乐创意摆台《宋室家宴》获得摆台比赛第一名。
白煨羊肉、碧螺虾仁、古老肉、红烧划水、菊花鱼、四喜肉、银鱼莼菜羹等经典菜肴,使东山宋室家宴菜充分蕴涵体现了东山的自然地理优势和历史文化的精髓,从而形成了东山宋室家宴菜独树一帜的文化意蕴和大气开放、精致极简的清淡菜品风格。
他们家的秋韵菊花鱼曾获得十大农家乐金牌菜荣誉称号,摆盘那叫一个精美。
另外,洞庭饭店的糕点也重点推荐,去过的一定不要错过。
地址:吴中区东山镇人民街33号
陆稿荐353岁
从观东的醋坊桥走入观前,首先看到的第一家门面就是"陆稿荐"。陆稿荐以一份酱汁肉名扬姑苏,微甜,鲜嫩多汁,不仅是配饭神器,更是春季时令美食。每天排队的阿公阿婆很多,一般排20分钟左右。
必点:酱汁肉(每年春天才有)、酱肉、酱鸭、鸭舌
地址:平江区 观前街8号(近长发商厦)
黄天源195岁
说到糕团,不得不讲到黄天源,苏州人吃糕是一种文化,黄天源就是随着这种文化一起成长的。糕团一般当天售完,新鲜度比较高,糖度适中,不会太腻,也没有太多添加剂,满满的猪油香。
必点:糕团、玫瑰松糕、薄荷糕、青团子、酒酿饼、海棠糕
地址:平江区观前街86号(玄妙观旁)
叶受和130岁
原来名字叫“叶受和茶食糖果号”,光这个名字就能勾起人的回忆吧?叶受和的门面相当古朴,橱窗里现做的现烤的猪油松仁枣泥麻饼好吃,酸梅汤还有淡淡的中药味。
必点:袜底酥、云片糕、枣泥麻饼和酸梅汤
地址:沧浪区观前街69号(近采芝斋)
杜三珍125岁
杜三珍也是和陆稿荐一样,是苏州有名的卤肉店,能流传百年,必须以卤菜味美取胜!酱鸭,牛肉,焖肉,鸡爪,好吃的不要不要的,每年春夏季节,走过他家的门口,绝对会被那阵阵香味吸引。
必点:猪头肉、烤鸡、五香小肉
地址: 平江区阊胥路807号(近矮脚楼馄饨)
采芝斋132岁
这里的蜜饯糖果真心是圈主从小吃到大的,粽子糖、酥糖、话梅、橄榄、陈皮.......太多的回忆都在这些苏式蜜饯糖果里挖掘出来。采芝斋的东西经久不衰,依然能适合当代人的口味。仅仅是松仁软糖,就有十几种口味,却一个价格。
必点:粽子糖、酥糖、话梅、橄榄、陈皮
地址:平江区观前街91号
石家饭店226岁
石家饭店位于木渎古镇的中市街上,靠近翠坊北街,在一座古色古香的老房子里,门口一堆石狮子和门头一个大大的“石”字很气派。旧上海的黄金荣、杜月笙每年游太湖,都要光顾石家饭店,很多游客慕名而来,要喝一碗鲃肺汤。
必点:鲃肺汤、酱方、清炒河虾仁、三虾豆腐
地址:吴中区木渎古镇中市街18号(近翠坊北街)
义昌福133岁
义昌福的包子,就是让苏州人起早半小时排队买的早餐,刚推出的时候,天天排“长龙',是石路上一道靓丽的风景线。他们家包子的品种也多,包子比较大。
必点 : 鲜肉包、豆沙包
地址: 淮海街狮山花苑对面
这么多百年老店,你吃过几家呢?
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1. 九制话梅,梅子类的零食都有哪些?
梅子果冻、青梅蒟蒻、青梅绿茶、溜溜梅的乌梅、绿茶梅、脆青梅、情人梅、西梅干、爆浆葡萄梅子、话梅干、加州西梅、九制杨梅、陈皮梅…
2. 苏州杭州特产必买清单?
1、苏式蜜饯
苏式蜜饯现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。其中金丝蜜枣是苏式蜜饯中的传统产品,苏式话梅的风味是甜中带酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久,最受旅游者喜爱。
2、苏式糕点
苏式糕点以甜、松、糯、韧著称,是苏州饮食的一大特色。苏州人食用糕点十分讲究时令和新鲜,农历正月酒酿饼、二月雪饼、三月闵饼、四月绿豆糕、五月薄荷糕、六月大方糕、七月巧酥、八月月饼……月月翻新。苏式月饼是苏式糕点的精华,分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼以烙为主,品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。
3、苏式糖果
苏式糖果享誉中华,有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种,如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等,其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。
3. 怎样腌萝卜咸菜?
1、首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净,萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上,把它切成手指头大小的长条。(萝卜皮不要去掉,这样出起来会更脆爽,萝卜可以选用白萝卜或是青萝卜都可以,如果家里人多的话一次尽量多腌一些,这样能吃的时间久点。)
步骤2
2、萝卜条切好之后,在萝卜条里撒上一些盐,然后用手把萝卜条拌匀,腌制两个小时左右,把萝卜里面的水分给腌制出来。(3斤萝卜条大约要撒入100克的盐即可。)
步骤3
3、两个小时过去以后,萝卜条基本上已经腌好了,我这里选用的是青萝卜,所以萝卜里面的水分比较多,腌出来的水分也会很多
步骤4
4、接着把腌过的萝卜条捞出来,然后放到太阳低下晒干,大概晒个两天左右,太阳好的话晒一天就可以,如果没有太阳就要晒两天,把萝卜晒到半干的程度即可。
步骤5
5、等萝卜晒好之后,再来煮腌萝卜要用的料水,在干净无油的锅中倒入3斤清水,然后再放入一些八角、干辣椒、花椒和香叶,再加入一些盐,一斤的萝卜大约放40到50克左右的食盐就可以,调料加好之后大烧开煮5分钟即可,关火自然放凉,等料水凉透之后,再将里面的料渣给捞出来。(也就是等于一斤萝卜放40克盐一斤水的比例。)
步骤6
6、最后把煮好放凉的料水倒进装了萝卜条的密封罐瓶子里,料水要没过萝卜条,然后在萝卜条里再倒入一些白酒,密封保存,放到阴凉通风处,腌制20天就可以吃了。(放白酒的目的,是为了能增加香味,还能使萝卜条不容易长霉。)
步骤7
7、萝卜咸菜就腌好了,腌制20天过后就可以取出来美滋滋得享用了,而在平时来罐迈康美 番茄动力是健康不错的选择
4. 西红柿梅子怎么做好吃?
以下是西红柿梅子的简单做法:
所需材料:
- 3个中等大小的西红柿
- 适量梅子
- 适量细砂糖
步骤:
1. 将西红柿洗净,切成小块。梅子除去核,切成小颗粒。
2. 将切好的西红柿放入加热的锅中,用中小火慢炖至西红柿出汁。
3. 加入梅子颗粒,继续慢炖,让梅子的酸味和西红柿的甜味充分融合。
4. 随着慢炖的过程,梅子会释放出酸味和汁液。根据个人口味,加入适量的细砂糖,翻炒均匀。
5. 炖煮至汁液浓稠,西红柿、梅子充分熟透。
6. 最后,将炖好的西红柿梅子装入容器中,放凉后放入冰箱冷藏。
西红柿梅子可以作为凉菜或是配菜,口味略带酸甜,非常清爽可口。可以根据个人口味调整糖的用量,也可以搭配适量的香菜、蒜末等调味增加风味。
5. 你买过哪些便宜又好吃的零食?
零食是生命中重要的存在,不管什么时候都不能少了它。尤其是味美价廉的零食,更是重要
红薯片
红薯片大多数都是非油炸,又脆又甜,比一般的薯片健康多了,也非常好吃,吃了也不怕胖,减肥星人必备!
爆浆麻薯
一点也不粘手,外皮糯糯的,QQ的,一口下去,里面的馅会透出来,味道和果汁很像,价格不贵,有些甜,不过别吃太多哦,麻薯的主料是糯米,吃多了不容易消化。
奶酪条
甜度适中,奶香味很足,奶条又软又糯,一点也不腻。
黄金玉米爆米花
无限回购款式,一口玉米花又香又甜,便宜量大,看剧的时候吃根本停不下来。
七星椒卤香辣豆腐干
好豆干绝对要卤,又香又辣,卤香的味道很赞,吃起来有肉的味道,鲜香麻辣,回味无穷,吃完一袋忍不住还想把手指也舔干净。
葡萄干
吐鲁番的葡萄干品质好,个头又大,看着很干净,口感酸酸甜甜非常好吃,价格也不贵,也不会有糖、防腐剂之类的添加剂,可以说是非常健康了。
俄罗斯进口千层蜂蜜奶油提拉米苏蛋糕
战斗民族的零食特点就是量大!便宜!又好吃又实惠,蛋糕超级棒,口感细腻,微微有些干,甜香可口,特别的厚实。
辣条大刀肉
童年回忆!小时候特别爱吃的零食,价格真的很低了,几块钱能买一大堆,很香却不辣口,细细嚼了还有些甜味。
红枣干
红枣干补铁补血,非常适合女孩子吃,口感又香脆甘甜,无核的吃起来非常方便,还可以泡水喝,价格不贵,便宜量大,非常适合囤货。
6. 水果茶是怎么制作的?
传统的鲜榨果汁,仅仅简单的将1种或者几种水果现榨成汁,喝的是水果本身的味道,但每颗水果的酸甜度不同,因此每一杯果汁的口感也会出现较大差异。
水果茶的出现,改变了水果榨汁这种单一的喝法。我们可以根据每种水果的特点结合不同的茶叶做成水果茶。如果你想要学习更多的水果茶做法,也可以私信我,我可以教你一些简单,好操作的水果茶,自己在家就能动手制作。
下面我介绍几款简单的水果茶做法,你可以在家里自己先动手试试
1、娇气红西柚(700cc杯量)
杯子中放入新鲜的红西柚果肉30g捣压,可以适当加一点西柚的果酱,增加一些西柚的香味和酸甜味,准备半杯的冰块,将果肉和果酱倒入,再加果糖30cc(可上淘宝购买果糖,也可以用白糖在家里自己熬制成糖浆),茉莉花茶250cc,搅拌均匀。最后可以再切2片西柚和3片青柠做装饰即可
2、满杯百香果(700cc杯量)
挖取百香果果肉50g,果糖30cc,纯净水250cc,柠檬汁25cc,一起倒入杯中搅拌均匀,最后再加4片青柠檬装饰即可
3、桃芝夭夭
准备一台冰沙机,新鲜的水蜜桃果肉300g,果糖30cc,茉莉花茶200cc,再加红心火龙果5g调色,再准备250g冰块一起倒入冰沙机搅拌。然后出杯即可,有能力的话,可以再面上浇上一点奶盖,底料也可以加一些蒟蒻,口感会更好
4、满杯香水柠(700cc杯量)
一颗香水柠檬压汁,果糖45cc,绿茶250cc,加满冰块搅拌均匀,即可入杯。
5、满杯水果茶(700cc杯量)
准备一些火龙果切丁,2颗小可爱对切,或者西瓜切丁也可。果糖49cc,青金桔2颗压汁,百香果果肉40cc,加半杯的冰块搅拌均匀即可
7. 苏州还有哪些百年老店?
一提到百年老店,很多人第一印象不是松鹤楼就是得月楼。其实,苏州还有很多开了百年
依旧人气火爆的店。
升美斋120岁
这家店在藏书镇上可以算是元老级的店了,开了120年,它是姑苏城第一家堂吃羊肉店。很多人慕名而来,顺道爬了个穹窿山,爬完山再来顿羊肉也真真是会享受的。
进门直接被墙上一堆奖牌晃花了眼,什么“藏书羊肉魅力名店银羊奖”、“藏书羊肉第一家、名满江南誉天下”。
他们家的羊肉不腥不膻,羊肉蒸饺是店里的“大红人”,很多人专程为它而来。据说整条羊肉街上这里的蒸饺最好,面皮筋道,里馅微甜十分适口。
全羊宴也可一试,有人玩笑说:“除了羊毛没吃都吃了”。全羊宴中的红烧羊肉和羊肉汤广受好评,吃了让人念念不忘。红烧羊肉啃起来鲜香入味,骨头炖得酥烂,吮起来特别香。
羊肉汤分量足足的,汤是奶白色的,尝起来大写的鲜美。羊肉没啥膻味,重口的人可能不太能接受。
地址:吴中区藏书穹隆路88号
新聚丰菜馆
110岁
新聚丰也是一家苏帮菜的老字号,领班说1904年就有了。它藏在太监弄里,位置没有得月楼、松鹤楼醒目,但去他家吃过的“没有说不好的”。据说这家店的老板是会亲自盯菜的,吃起来口味各方面都比较放心。
这里有老苏州最爱吃的苏帮菜之最:三件子、五件子汤,听说想要吃是要提前预定的。据说五件子汤在过去是大户人家过年过节才有的菜式,用火腿、蹄膀、老鸭、老母鸡和鸽子蛋熬上12个小时,直到所有的食材都炖煮软烂了,其味鲜美无比。
母油船鸭也是镇店名菜之一,很适合冬天喝,看起来很油腻,其实吃起来不会很油。喝起来有一点点咸,汤上面飘着葱油拌面的葱油,很香。
清炒虾仁也是很多人推荐的,有人说“这可能是苏州最好吃的清炒虾仁”,手剥、肉紧、色白、鲜香无比。清炒虾仁火候刚好,清脆可口,再配上香醋,太美味了。
响油鳝丝也值得推荐,出乎意料的鲜嫩,关键是端上桌再淋热油,“吱”的一声很有食欲。鳝丝尝起来甜甜的,都是小时候的味道。
地址:观前街太监弄9号
昆山奥灶馆
163岁
到昆山必尝,据说是最正宗的奥灶面馆。临街铺面,非常古朴气派。本地的老年人不少,很多上海人也专程跑来吃,有的人从周庄坐一个多小时的车赶来只为这一碗面。多少年了,周围都发生了大变化,唯独它屹立不变。店里人头济济,很是热闹。点单阿姨记忆力超群,满堂浇头全凭脑子记。
想吃面要先买票,进门柜台先点面,一楼吃面,二楼点菜。面食有2浇、3浇、4浇可以选择,最贵的4浇(三荤一素)也就30来元。浇头有爆鱼、焖肉、奥鸭等。点好之后入座,面是细面,汤是酱油汤。
奥灶馆的面重头是红汤面,鲜美无比,又比普通苏式面要清爽一些,没那么油腻,让人喝起来欲罢不能,一碗喝完不是问题。面也要大赞,口感独特,吃到最后都不会坨的。
面和汤都不错,据说是用青鱼熬制的汤头。面热碗热汤热,面条很细,比普通苏式面还要细一些。红油爆鱼面值得推荐,爆鱼一律用青鱼制作,爆鱼甜甜的很入味,面条细白柔嫩,入口喷香。
白汤卤鸭面人气也很高,“一段时间不吃就会很想念”。卤鸭类似盐水鸭,很大一块,吃起来很嫩很香,没有鸭骚味。
地址:昆山亭林路155号(近柴王弄)
洞庭饭店
99岁
洞庭饭店民国六年(1917)就开了,许多老东山人对它感情很深,很多人在上初中时就把它当食堂了。去年它老店新修,外表变了,内容却依然如初。
洞庭饭店分为两楼,一楼大厅二楼孔雀厅。环境还是不错的,宽敞明亮,店里有很多绿植做装饰,赏心悦目。
洞庭饭店的创意设计和“宋式家宴”菜肴,已经成为东山美食的标杆,洞庭饭店的农家乐创意摆台《宋室家宴》获得摆台比赛第一名。
白煨羊肉、碧螺虾仁、古老肉、红烧划水、菊花鱼、四喜肉、银鱼莼菜羹等经典菜肴,使东山宋室家宴菜充分蕴涵体现了东山的自然地理优势和历史文化的精髓,从而形成了东山宋室家宴菜独树一帜的文化意蕴和大气开放、精致极简的清淡菜品风格。
他们家的秋韵菊花鱼曾获得十大农家乐金牌菜荣誉称号,摆盘那叫一个精美。
另外,洞庭饭店的糕点也重点推荐,去过的一定不要错过。
地址:吴中区东山镇人民街33号
陆稿荐353岁
从观东的醋坊桥走入观前,首先看到的第一家门面就是"陆稿荐"。陆稿荐以一份酱汁肉名扬姑苏,微甜,鲜嫩多汁,不仅是配饭神器,更是春季时令美食。每天排队的阿公阿婆很多,一般排20分钟左右。
必点:酱汁肉(每年春天才有)、酱肉、酱鸭、鸭舌
地址:平江区 观前街8号(近长发商厦)
黄天源195岁
说到糕团,不得不讲到黄天源,苏州人吃糕是一种文化,黄天源就是随着这种文化一起成长的。糕团一般当天售完,新鲜度比较高,糖度适中,不会太腻,也没有太多添加剂,满满的猪油香。
必点:糕团、玫瑰松糕、薄荷糕、青团子、酒酿饼、海棠糕
地址:平江区观前街86号(玄妙观旁)
叶受和130岁
原来名字叫“叶受和茶食糖果号”,光这个名字就能勾起人的回忆吧?叶受和的门面相当古朴,橱窗里现做的现烤的猪油松仁枣泥麻饼好吃,酸梅汤还有淡淡的中药味。
必点:袜底酥、云片糕、枣泥麻饼和酸梅汤
地址:沧浪区观前街69号(近采芝斋)
杜三珍125岁
杜三珍也是和陆稿荐一样,是苏州有名的卤肉店,能流传百年,必须以卤菜味美取胜!酱鸭,牛肉,焖肉,鸡爪,好吃的不要不要的,每年春夏季节,走过他家的门口,绝对会被那阵阵香味吸引。
必点:猪头肉、烤鸡、五香小肉
地址: 平江区阊胥路807号(近矮脚楼馄饨)
采芝斋132岁
这里的蜜饯糖果真心是圈主从小吃到大的,粽子糖、酥糖、话梅、橄榄、陈皮.......太多的回忆都在这些苏式蜜饯糖果里挖掘出来。采芝斋的东西经久不衰,依然能适合当代人的口味。仅仅是松仁软糖,就有十几种口味,却一个价格。
必点:粽子糖、酥糖、话梅、橄榄、陈皮
地址:平江区观前街91号
石家饭店226岁
石家饭店位于木渎古镇的中市街上,靠近翠坊北街,在一座古色古香的老房子里,门口一堆石狮子和门头一个大大的“石”字很气派。旧上海的黄金荣、杜月笙每年游太湖,都要光顾石家饭店,很多游客慕名而来,要喝一碗鲃肺汤。
必点:鲃肺汤、酱方、清炒河虾仁、三虾豆腐
地址:吴中区木渎古镇中市街18号(近翠坊北街)
义昌福133岁
义昌福的包子,就是让苏州人起早半小时排队买的早餐,刚推出的时候,天天排“长龙',是石路上一道靓丽的风景线。他们家包子的品种也多,包子比较大。
必点 : 鲜肉包、豆沙包
地址: 淮海街狮山花苑对面
这么多百年老店,你吃过几家呢?
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