萝卜丸子的家常做法怎么炸好吃(炸素丸子白萝卜的家常做法)
资讯
2023-11-28
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1. 萝卜丸子的家常做法怎么炸好吃,炸素丸子白萝卜的家常做法?
用料:白萝卜2根,胡萝卜2根,香菜1把,面粉150克,五香粉2勺,鸡精1勺,盐适量,鸡蛋2个,葱半根
步骤 1
白萝卜和胡萝卜去皮切成细丝,撒一勺盐拌匀去去水!大概十分钟左右就可以!
步骤 2
将萝卜丝用手攥干,去掉多余盐水!加入切碎的香菜,葱,鸡精,五香粉,盐,鸡蛋搅拌均匀!
步骤 3
再加入面粉搅拌均匀!团成大小的丸子就可以!
步骤 4
油热下锅,中火慢炸,丸子表面金黄,浮于油面即熟,捞出凉凉就可以吃了!
![萝卜丸子的家常做法怎么炸好吃(炸素丸子白萝卜的家常做法)](/static/artimg/20231030/653f6520c1fc6.jpg)
2. 萝卜丸子怎样炸才蓬松?
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!
萝卜丸子和红薯丸子、绿豆丸子一样,都是记忆中的美味,如果要给这三种素丸子排名,我真不知道谁来当第一,每一种都有独特的风味,百吃不厌。小时候炸丸子都是用筐子来盛装的,腊月二十七八,需要一整天来准备食材炸油货(油炸食物在我们老家统称为油货),除了炸鱼块、挂霜花生米、小酥肉、还有必不可少的萝卜丸子。
我妈炸萝卜丸子有一手,每次在炸丸子时我和弟弟都会吃撑,刚出锅的丸子,来不及等它凉一下,就着急往嘴巴里塞,萝卜丸子外酥里软,松软可口,非常好吃,炸油货这天晚饭是不会再吃了,因为太饱了。
食材:萝卜、胡萝卜、生姜、香葱、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、色拉油、胡椒粉
步骤一:将萝卜去掉头尾,清洗干净,用擦丝器擦成细丝,然后放进大容器里撒些盐,抓拌均匀,腌制一个小时。
步骤二:再将胡萝卜去皮洗净,用擦丝器擦成细丝,然后剁成小颗粒,生姜去皮切成末,香葱洗净切成末。
步骤三:将腌制出水的萝卜丝放入纱布中挤干水分,然后再剁碎,和胡萝卜、葱姜末一起装入大容器中。
步骤四:加入适量的盐和胡椒粉、少许的面粉和淀粉,再打入鸡蛋,用铲子翻拌均匀。
步骤五:锅中多倒入一些油,油温六七层热时用虎口处挤出丸子,放入油锅中,中火炸制丸子表面微黄,捞出。
步骤六:等油温升高以后再倒入丸子,快速的复炸一次,丸子表面焦黄即可控油捞出。
萝卜丸子怎么炸才蓬松?
第一:一定要将萝卜腌制出水,去掉多余的水分就不需要加入过多的面粉,面粉太多口感比较死,不好吃。
第二:不能全部加面粉,还要加适量的淀粉,淀粉的用量是面粉的一半即可,淀粉太多了丸子不易成团,炸的时候容易散开。
第三:搅拌馅料时坚决不能加水,只能加鸡蛋,加入鸡蛋使面粉蓬松,口感松软。
记住以上三点,就能炸出外酥里软的萝卜丸子。我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!3. 炸萝卜丝丸子的做法?
1.
100克萝卜洗净,无需去皮,直接擦成丝
2.
入200ml盐水中煮到七八成熟,捞出过200ml冷水
3.
挤净水份,加5克盐、10克面粉、1个蛋液和6克花椒粉拌匀。萝卜性凉,花椒粉性热,可中和一下,且能提香
4.
搅拌均匀,在手心里稍用力能团成一团即可
5.
油烧至五六成热时(将木筷子头放在热油里,周围冒出丰富的小气泡,差不多就是五六成热了),用手将丸子团成型,一个个放入
6.
轻轻搅动,先炸一遍定型,再改小火复炸一下,炸透炸熟
7.
捞出放在厨房纸上,吸去余油即可
4. 白萝卜炸丸子全素馅丸子教程?
准备食材:白萝卜1个。
配料:虾皮、干香菇、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。
步骤方法:
1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮,清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中,然后在萝卜丝里加入少许的食用盐,用手抓拌均匀腌制10分钟,腌出萝卜里的水分。
2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净,用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。
3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下,然后捞出来用手攥干水分备用。
5、起锅烧油,油热后先放入蒜末炒出香味,加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。
6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味,然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。
7、接着把炒好的倒进装了萝卜丝的碗中,在炒好的食材里加入少许玉米淀粉,再倒入适量的清水,然后再用筷子充分的搅拌均匀。
8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝,再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子,然后摆入盘中。
9、在蒸锅里倒入适量的清水,然后放入蒸格子,再把装了萝卜丸的盘子放入锅中,然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。(蒸丸子的过程中要用大火,并且要留意锅里的水,以免格子底下的水烧干了)
10、萝卜丸子蒸熟后取出锅,再根据自己的口味撒上一些葱花,就可以享用美味了。
5. 萝卜丸子的做法有哪些?
我一般在家喜欢炸。红萝卜的丸子。把买来的红萝卜。洗净擦丝备用。把香菜翟洗干净切碎备用。把红萝卜放在一个盆里。打上两三个鸡蛋。把香菜放在盆里。在放上一碗白面。放盐。葱花。把他们办在一起。你看看面要干的话。你可以往里放点水。水不要放太多。要不你炸出的丸子不成型。这样全都办好了。你或者是拿手己出一个个的小丸子,或者是拿出勺子做出。的也可以,锅里放上油。等有热了把丸子一个个都放在锅里。这样就开始炸了。等丸子变成金黄色。就可以了捞出。你就可以吃了,红萝卜炸的丸子很好吃的。
6. 萝卜肉丸子完整的做法?
萝卜肉丸子的完整做法如下
1.用料:萝卜1个、猪肉50克、调和油适量、食盐适量、料酒适量、香油适量、小苏打适量、醋适量。
2具体步骤:
步骤1:大萝卜切分4块,再切成夹刀片。
步骤2:下开水,煮萝卜片3分钟。
步骤3:将煮好的萝卜片用刀切成萝卜夹。
步骤4:猪肉剁成肉馅,放盐,料酒,香油调味,放进萝卜夹中。
步骤5:面粉,做成糊,里面放少许盐,和小苏打,一点点就好,加一点醋。
步骤6:将塞入肉馅的萝卜夹放入调好的面糊中,蘸均匀后放入油锅中。
步骤7:温油,炸成金黄色,出锅。
7. 炸萝卜丸子素丸子的家常做法酥脆?
食材
绿萝卜一根、胡萝卜一根、鸡蛋一个、面粉、生抽、蚝油、盐、十三香。
做法
1,绿萝卜和胡萝卜洗净去皮擦成丝,焯水1分钟左右捞出过冷水后挤干水分,切成小段备用。
2,切好的萝卜丝放入盆中,加入1勺生抽,1勺蚝油,1勺盐,半勺十三香,1个鸡蛋,3大勺面粉,朝一个方向搅拌均匀。
3,锅中加油,油温烧至六成热,放入筷子冒小泡时,用虎口挤出丸子,也可以用小勺团成圆球,放入锅中炸至金黄色,炸至定型捞出,待油温再次升高将丸子复炸一遍,炸至金黄酥脆即可食用啦!
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1. 萝卜丸子的家常做法怎么炸好吃,炸素丸子白萝卜的家常做法?
用料:白萝卜2根,胡萝卜2根,香菜1把,面粉150克,五香粉2勺,鸡精1勺,盐适量,鸡蛋2个,葱半根
步骤 1
白萝卜和胡萝卜去皮切成细丝,撒一勺盐拌匀去去水!大概十分钟左右就可以!
步骤 2
将萝卜丝用手攥干,去掉多余盐水!加入切碎的香菜,葱,鸡精,五香粉,盐,鸡蛋搅拌均匀!
步骤 3
再加入面粉搅拌均匀!团成大小的丸子就可以!
步骤 4
油热下锅,中火慢炸,丸子表面金黄,浮于油面即熟,捞出凉凉就可以吃了!
2. 萝卜丸子怎样炸才蓬松?
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!
萝卜丸子和红薯丸子、绿豆丸子一样,都是记忆中的美味,如果要给这三种素丸子排名,我真不知道谁来当第一,每一种都有独特的风味,百吃不厌。小时候炸丸子都是用筐子来盛装的,腊月二十七八,需要一整天来准备食材炸油货(油炸食物在我们老家统称为油货),除了炸鱼块、挂霜花生米、小酥肉、还有必不可少的萝卜丸子。
我妈炸萝卜丸子有一手,每次在炸丸子时我和弟弟都会吃撑,刚出锅的丸子,来不及等它凉一下,就着急往嘴巴里塞,萝卜丸子外酥里软,松软可口,非常好吃,炸油货这天晚饭是不会再吃了,因为太饱了。
食材:萝卜、胡萝卜、生姜、香葱、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、色拉油、胡椒粉
步骤一:将萝卜去掉头尾,清洗干净,用擦丝器擦成细丝,然后放进大容器里撒些盐,抓拌均匀,腌制一个小时。
步骤二:再将胡萝卜去皮洗净,用擦丝器擦成细丝,然后剁成小颗粒,生姜去皮切成末,香葱洗净切成末。
步骤三:将腌制出水的萝卜丝放入纱布中挤干水分,然后再剁碎,和胡萝卜、葱姜末一起装入大容器中。
步骤四:加入适量的盐和胡椒粉、少许的面粉和淀粉,再打入鸡蛋,用铲子翻拌均匀。
步骤五:锅中多倒入一些油,油温六七层热时用虎口处挤出丸子,放入油锅中,中火炸制丸子表面微黄,捞出。
步骤六:等油温升高以后再倒入丸子,快速的复炸一次,丸子表面焦黄即可控油捞出。
萝卜丸子怎么炸才蓬松?
第一:一定要将萝卜腌制出水,去掉多余的水分就不需要加入过多的面粉,面粉太多口感比较死,不好吃。
第二:不能全部加面粉,还要加适量的淀粉,淀粉的用量是面粉的一半即可,淀粉太多了丸子不易成团,炸的时候容易散开。
第三:搅拌馅料时坚决不能加水,只能加鸡蛋,加入鸡蛋使面粉蓬松,口感松软。
记住以上三点,就能炸出外酥里软的萝卜丸子。我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!3. 炸萝卜丝丸子的做法?
1.
100克萝卜洗净,无需去皮,直接擦成丝
2.
入200ml盐水中煮到七八成熟,捞出过200ml冷水
3.
挤净水份,加5克盐、10克面粉、1个蛋液和6克花椒粉拌匀。萝卜性凉,花椒粉性热,可中和一下,且能提香
4.
搅拌均匀,在手心里稍用力能团成一团即可
5.
油烧至五六成热时(将木筷子头放在热油里,周围冒出丰富的小气泡,差不多就是五六成热了),用手将丸子团成型,一个个放入
6.
轻轻搅动,先炸一遍定型,再改小火复炸一下,炸透炸熟
7.
捞出放在厨房纸上,吸去余油即可
4. 白萝卜炸丸子全素馅丸子教程?
准备食材:白萝卜1个。
配料:虾皮、干香菇、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。
步骤方法:
1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮,清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中,然后在萝卜丝里加入少许的食用盐,用手抓拌均匀腌制10分钟,腌出萝卜里的水分。
2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净,用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。
3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下,然后捞出来用手攥干水分备用。
5、起锅烧油,油热后先放入蒜末炒出香味,加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。
6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味,然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。
7、接着把炒好的倒进装了萝卜丝的碗中,在炒好的食材里加入少许玉米淀粉,再倒入适量的清水,然后再用筷子充分的搅拌均匀。
8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝,再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子,然后摆入盘中。
9、在蒸锅里倒入适量的清水,然后放入蒸格子,再把装了萝卜丸的盘子放入锅中,然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。(蒸丸子的过程中要用大火,并且要留意锅里的水,以免格子底下的水烧干了)
10、萝卜丸子蒸熟后取出锅,再根据自己的口味撒上一些葱花,就可以享用美味了。
5. 萝卜丸子的做法有哪些?
我一般在家喜欢炸。红萝卜的丸子。把买来的红萝卜。洗净擦丝备用。把香菜翟洗干净切碎备用。把红萝卜放在一个盆里。打上两三个鸡蛋。把香菜放在盆里。在放上一碗白面。放盐。葱花。把他们办在一起。你看看面要干的话。你可以往里放点水。水不要放太多。要不你炸出的丸子不成型。这样全都办好了。你或者是拿手己出一个个的小丸子,或者是拿出勺子做出。的也可以,锅里放上油。等有热了把丸子一个个都放在锅里。这样就开始炸了。等丸子变成金黄色。就可以了捞出。你就可以吃了,红萝卜炸的丸子很好吃的。
6. 萝卜肉丸子完整的做法?
萝卜肉丸子的完整做法如下
1.用料:萝卜1个、猪肉50克、调和油适量、食盐适量、料酒适量、香油适量、小苏打适量、醋适量。
2具体步骤:
步骤1:大萝卜切分4块,再切成夹刀片。
步骤2:下开水,煮萝卜片3分钟。
步骤3:将煮好的萝卜片用刀切成萝卜夹。
步骤4:猪肉剁成肉馅,放盐,料酒,香油调味,放进萝卜夹中。
步骤5:面粉,做成糊,里面放少许盐,和小苏打,一点点就好,加一点醋。
步骤6:将塞入肉馅的萝卜夹放入调好的面糊中,蘸均匀后放入油锅中。
步骤7:温油,炸成金黄色,出锅。
7. 炸萝卜丸子素丸子的家常做法酥脆?
食材
绿萝卜一根、胡萝卜一根、鸡蛋一个、面粉、生抽、蚝油、盐、十三香。
做法
1,绿萝卜和胡萝卜洗净去皮擦成丝,焯水1分钟左右捞出过冷水后挤干水分,切成小段备用。
2,切好的萝卜丝放入盆中,加入1勺生抽,1勺蚝油,1勺盐,半勺十三香,1个鸡蛋,3大勺面粉,朝一个方向搅拌均匀。
3,锅中加油,油温烧至六成热,放入筷子冒小泡时,用虎口挤出丸子,也可以用小勺团成圆球,放入锅中炸至金黄色,炸至定型捞出,待油温再次升高将丸子复炸一遍,炸至金黄酥脆即可食用啦!
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