鸡排(鸡排的家常做法步骤)
资讯
2023-11-23
24
1. 鸡排,鸡排的家常做法步骤?
材料:鸡胸肉、盐、料酒、胡椒、鸡蛋、淀粉、植物油、生抽
做法
1. 鸡胸肉切成1cm厚的宽条状,拍松。
2. 肉里倒适量料酒和生抽,按口味加一些盐,然后用手抓一两分钟进味儿,放一边儿晾着让它入味儿
3. 洗完手拿两个饭碗,一个倒半碗淀粉,另一个打俩蛋进去,筷子打匀
4. 然后看看鸡肉腌的差不多了,拿起你的平底锅吧。在平底锅里倒些植物油,不用特别多,能盖满整个锅底就好。开火热油。
5. 油热的差不多了以后,改中火,拿双筷子,夹鸡肉在淀粉里走一圈,走满后再去蛋液里走一圈,然后平整放进锅里,别乱动。
6. 剩下的肉也依此效仿,直到都进锅为止。都进锅以后就可以按照放进去的顺序逐个翻面。
7. 中火炸大约8-10分钟直到两面都变成金黄微微发金褐色就可以出锅了。放盘子里撒适量胡椒粉就好了!
![鸡排(鸡排的家常做法步骤)](/static/artimg/20231113/655200a727049.jpg)
2. 鸡排的做法?
正新鸡排是用热油炸的香喷喷的鸡排,外酥里嫩,咬一口肉汁横溢,深受广大群众喜欢。下面分享正新鸡排的做法和配方。正新鸡排的原料:A.鸡胸肉1/2块,B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排粉100克,孜然粉适量。
正新鸡排的做法:1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6、 食用前撒上适量的孜然粉即可。
正新香脆炸鸡排的做法:1、把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来。2、鸡腿肉加上所有腌料以及里挤出来的汁混合机均匀。3、混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿。4、在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉。5、裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。
3. 鸡排是炸鸡吗?
如果炸鸡是包括鸡的全身,炸鸡排是鸡的腹部部位,两者区别不大。但都是鸡身上的 ,只是叫法不一样。油炸鸡排中含有大量的油脂,能给人提供很多的热量;且反复使用的油不利于身体健康。此外,单一的膳食结构不利于平衡体内所需的各种营养素,应该丰富食物的种类。食物多样化是良好膳食结构的要求之一。
4. 鸡排怎么做才好吃?
步骤1
鸡胸肉一块,反复冲水洗净。步骤2
片成薄片,我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。步骤3
用刀背交叉敲打。轻轻敲,别敲断了。步骤4
敲打后的鸡肉体积会明显变大。步骤5
把所有腌料放到碗里。步骤6
鸡肉放入,充分抓匀。步骤7
准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠。步骤8
按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉,鸡蛋液。步骤9
面包糠可以多沾点,非常酥脆好吃。步骤10
锅里放油,油热开始煎鸡排。步骤11
中小火,煎至两面金黄酥脆即可。步骤12
成品,香酥可口。步骤13
再来一个特写。5. 正宗鸡排的做法?
步骤/方式1
鸡胸肉一块,片成两半
步骤/方式2
刀背敲松,面积变大,两面抹盐
步骤/方式3
小半勺鸡精,鸡粉更好~这玩意儿不会天天吃,当然是味道怎么正怎么来啦,介意可以不放
步骤/方式4
辣椒粉一小勺,辣椒面更好
步骤/方式5
白胡椒粉少许
步骤/方式6
淋上一层色拉油
步骤/方式7
两鸡蛋加一勺生粉打匀,倒入鸡胸肉上,两面都要裹上鸡蛋液,但别都倒进去了,后面还要裹一次的
步骤/方式8
裹上淀粉,抖掉多余的
步骤/方式9
就这样
步骤/方式10
准备一盘面包糠,再粘一遍鸡蛋液,然后在面包糠中尽情的翻腾,
步骤/方式11
不粘锅适当油。大火六成热后转中火。炸制筷子戳上去微微发硬即可
步骤/方式12
一个鸡脯能炸出两大块鸡排
6. 鸡排的腌制方法?
步骤/方式1
鸡胸肉剔去筋膜
步骤/方式2
用刀背把肉剁松
步骤/方式3
准备一个碗,放入2勺料酒,2勺生抽,蒜泥,一小勺盐,一勺淀粉进行调汁。将调好的腌料汁淋在鸡胸肉上,抹匀。撒上黑胡椒,十三香,三分之一袋脆皮香酥炸鸡配料(超市买的味好美的)均匀的抹在鸡胸肉表面
步骤/方式4
准备好鸡蛋液,玉米淀粉,面包糠
步骤/方式5
先将鸡胸肉包裹一层玉米淀粉
步骤/方式6
沾一层鸡蛋液
步骤/方式7
裹上一层面包糠
步骤/方式8
放置在盘中,等待油热(测油温是否合适可将筷子放入油中,如筷子四周有在冒小气泡则可以下锅炸了)
步骤/方式9
鸡排从中间慢慢放入,定型后翻面炸,使其受热均匀,中小火5~7分钟慢炸至两面金黄即可出锅
7. 正大鸡排做法?
材料
鸡腿2根,绿豆芽250g,高丽菜3片,土豆1个,红薯1个,年糕条10根,韩国辣酱2勺,韩国辣椒粉1勺,酱油1勺,芝麻油1勺,白芝麻1勺,糖稀2勺,食用油适量
做法
1、将所有主料备齐
2、鸡腿洗净,将腿肉从骨头上剔下来,并切成4cm左右的块
3、将高丽菜洗净,切成4cm左右的块
4、土豆、红薯洗净,去皮,切成薄片
5、青椒,红椒切圈
6、洋葱切丝
7、年糕条用沸水泡软
8、绿豆芽洗净
9、取一碗,加入韩国辣酱2勺,韩国辣椒粉1勺,酱油1勺,芝麻油1勺,白芝麻1勺,糖稀2勺,搅拌均匀成酱
10、在平底锅内倒入适量食用油
11、将食材按照洋葱、豆芽、土豆片、红薯片、高丽菜、年糕条、腿肉、青红椒圈的顺序摆放
12、加入调制好的酱料
13、开火,将酱料和食材搅拌均匀
14、煮的过程中,蔬菜会出少量的水,为了让土豆片,红薯片熟,年糕条入味,还要时不时的添加少量清水
15、待所有食材熟即可
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 鸡排,鸡排的家常做法步骤?
材料:鸡胸肉、盐、料酒、胡椒、鸡蛋、淀粉、植物油、生抽
做法
1. 鸡胸肉切成1cm厚的宽条状,拍松。
2. 肉里倒适量料酒和生抽,按口味加一些盐,然后用手抓一两分钟进味儿,放一边儿晾着让它入味儿
3. 洗完手拿两个饭碗,一个倒半碗淀粉,另一个打俩蛋进去,筷子打匀
4. 然后看看鸡肉腌的差不多了,拿起你的平底锅吧。在平底锅里倒些植物油,不用特别多,能盖满整个锅底就好。开火热油。
5. 油热的差不多了以后,改中火,拿双筷子,夹鸡肉在淀粉里走一圈,走满后再去蛋液里走一圈,然后平整放进锅里,别乱动。
6. 剩下的肉也依此效仿,直到都进锅为止。都进锅以后就可以按照放进去的顺序逐个翻面。
7. 中火炸大约8-10分钟直到两面都变成金黄微微发金褐色就可以出锅了。放盘子里撒适量胡椒粉就好了!
2. 鸡排的做法?
正新鸡排是用热油炸的香喷喷的鸡排,外酥里嫩,咬一口肉汁横溢,深受广大群众喜欢。下面分享正新鸡排的做法和配方。正新鸡排的原料:A.鸡胸肉1/2块,B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排粉100克,孜然粉适量。
正新鸡排的做法:1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6、 食用前撒上适量的孜然粉即可。
正新香脆炸鸡排的做法:1、把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来。2、鸡腿肉加上所有腌料以及里挤出来的汁混合机均匀。3、混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿。4、在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉。5、裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。
3. 鸡排是炸鸡吗?
如果炸鸡是包括鸡的全身,炸鸡排是鸡的腹部部位,两者区别不大。但都是鸡身上的 ,只是叫法不一样。油炸鸡排中含有大量的油脂,能给人提供很多的热量;且反复使用的油不利于身体健康。此外,单一的膳食结构不利于平衡体内所需的各种营养素,应该丰富食物的种类。食物多样化是良好膳食结构的要求之一。
4. 鸡排怎么做才好吃?
步骤1
鸡胸肉一块,反复冲水洗净。步骤2
片成薄片,我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。步骤3
用刀背交叉敲打。轻轻敲,别敲断了。步骤4
敲打后的鸡肉体积会明显变大。步骤5
把所有腌料放到碗里。步骤6
鸡肉放入,充分抓匀。步骤7
准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠。步骤8
按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉,鸡蛋液。步骤9
面包糠可以多沾点,非常酥脆好吃。步骤10
锅里放油,油热开始煎鸡排。步骤11
中小火,煎至两面金黄酥脆即可。步骤12
成品,香酥可口。步骤13
再来一个特写。5. 正宗鸡排的做法?
步骤/方式1
鸡胸肉一块,片成两半
步骤/方式2
刀背敲松,面积变大,两面抹盐
步骤/方式3
小半勺鸡精,鸡粉更好~这玩意儿不会天天吃,当然是味道怎么正怎么来啦,介意可以不放
步骤/方式4
辣椒粉一小勺,辣椒面更好
步骤/方式5
白胡椒粉少许
步骤/方式6
淋上一层色拉油
步骤/方式7
两鸡蛋加一勺生粉打匀,倒入鸡胸肉上,两面都要裹上鸡蛋液,但别都倒进去了,后面还要裹一次的
步骤/方式8
裹上淀粉,抖掉多余的
步骤/方式9
就这样
步骤/方式10
准备一盘面包糠,再粘一遍鸡蛋液,然后在面包糠中尽情的翻腾,
步骤/方式11
不粘锅适当油。大火六成热后转中火。炸制筷子戳上去微微发硬即可
步骤/方式12
一个鸡脯能炸出两大块鸡排
6. 鸡排的腌制方法?
步骤/方式1
鸡胸肉剔去筋膜
步骤/方式2
用刀背把肉剁松
步骤/方式3
准备一个碗,放入2勺料酒,2勺生抽,蒜泥,一小勺盐,一勺淀粉进行调汁。将调好的腌料汁淋在鸡胸肉上,抹匀。撒上黑胡椒,十三香,三分之一袋脆皮香酥炸鸡配料(超市买的味好美的)均匀的抹在鸡胸肉表面
步骤/方式4
准备好鸡蛋液,玉米淀粉,面包糠
步骤/方式5
先将鸡胸肉包裹一层玉米淀粉
步骤/方式6
沾一层鸡蛋液
步骤/方式7
裹上一层面包糠
步骤/方式8
放置在盘中,等待油热(测油温是否合适可将筷子放入油中,如筷子四周有在冒小气泡则可以下锅炸了)
步骤/方式9
鸡排从中间慢慢放入,定型后翻面炸,使其受热均匀,中小火5~7分钟慢炸至两面金黄即可出锅
7. 正大鸡排做法?
材料
鸡腿2根,绿豆芽250g,高丽菜3片,土豆1个,红薯1个,年糕条10根,韩国辣酱2勺,韩国辣椒粉1勺,酱油1勺,芝麻油1勺,白芝麻1勺,糖稀2勺,食用油适量
做法
1、将所有主料备齐
2、鸡腿洗净,将腿肉从骨头上剔下来,并切成4cm左右的块
3、将高丽菜洗净,切成4cm左右的块
4、土豆、红薯洗净,去皮,切成薄片
5、青椒,红椒切圈
6、洋葱切丝
7、年糕条用沸水泡软
8、绿豆芽洗净
9、取一碗,加入韩国辣酱2勺,韩国辣椒粉1勺,酱油1勺,芝麻油1勺,白芝麻1勺,糖稀2勺,搅拌均匀成酱
10、在平底锅内倒入适量食用油
11、将食材按照洋葱、豆芽、土豆片、红薯片、高丽菜、年糕条、腿肉、青红椒圈的顺序摆放
12、加入调制好的酱料
13、开火,将酱料和食材搅拌均匀
14、煮的过程中,蔬菜会出少量的水,为了让土豆片,红薯片熟,年糕条入味,还要时不时的添加少量清水
15、待所有食材熟即可
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!