黒木耳(最好的木耳在我国)
资讯
2023-11-17
472
1. 黒木耳,最好的木耳在我国?
黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带,其次是云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区,具体的价格不太清楚,东北的木耳最贵,
2. 有种过木耳菜的吗?
你好,农学博士教种植 为您解答。
木耳菜属于落葵科一年生的藤蔓植物,叶片肥厚,富有弹性,口感较好,滑溜味美,味道像木耳,因此被叫做木耳菜。木耳菜是一种优质高产、安全保健的绿叶类无公害蔬菜,很受消费者喜爱。
1、选地选茬
种植木耳菜,适宜选用土层深厚、肥沃疏松、富含有机质的微酸性沙壤土。前茬作物要求是2年内没有种过藜科、落葵科植物。
2、整地施肥
我们需要将充分腐熟的农家肥,并配合过磷酸钙,均匀撒施在地表之上,一亩地施用量为农家肥4000-5000公斤、过磷酸钙50-60公斤,然后进行深翻,一般翻耕2遍,翻耕深度以30-35厘米为宜,保证土壤细碎,没有大坷垃、作物秸秆等杂物,然后做成1.2-1.5米宽的菜畦,畦面需要整平。
3、肥水管理
在幼苗出齐以后,我们要保持土壤足够湿润,并做到适时浇水,每次采收以后,一亩土地可以追施沼液200-300公斤,也可以追施尿素10-15公斤,如果遇到大雨天气,我们就要及时排水,以防止发生涝害。
4、防治病虫
一般情况下,在木耳菜种植过程中,不需要用农药进行防治,只有在特殊环境下,会有斜纹夜蛾为害。如果出现较多嫩叶尖有虫眼时,可以用菊酯类杀虫剂喷雾1-2次,否则就不需要用药防治。木耳菜还有一种常见病害为褐色圆斑病,对于这种病害,一般不需要进行药剂防治,只要保证充裕肥水供应,以促进植株快速生长。另外呢,在大田种植中,有部分植株会发生苗腐病、茎基腐病,及时拔除病株就可以有效防治。
5、适时采收
木耳菜主要就是取食嫩茎。在采收时,我们应该摘取带叶嫩茎上市。在苗高18-20厘米时,我们可以均匀间苗,同时摘留嫩茎叶一并上市。在这以后,座株腋芽长到15-18厘米再进行采收,以此反复多次采收,一直到10月份。
[我是中国农业科学院的一名农学专业博士,点击右上角可以关注我!每天更新农业种植知识,推广植物高产技术,欢迎大家评批指正!]
3. 黑木耳发了之后?
“黑木耳中毒”,不知从何时起成为了很多人热议的一个话题。之前的确出现过“隔夜黑木耳使人中毒”的事件,如此家常的食材,为何还会有这样的问题?隔夜木耳到底能否食用?过年期间食用木耳,大家怎样做会更加安全?
为何食用隔夜木耳会中毒?隔夜黑木耳中毒,主要是因为“椰毒假单胞菌”,这种细菌物质会产生一种致命毒素“米酵菌酸”,此种毒素中毒容易导致人体出现头晕、腹泻、全身无力、意识不清等症状。这种毒素比较特别,耐热,水清洗和焯水对其不产生影响。而且对于这种毒素目前为止并没有任何特效药。
对于木耳来说,经过了过长时间的浸泡很可能被外部条件污染所导致产生米酵菌酸。
对于木耳泡制中毒的问题,你需要知道这几件事:首先,如果您家储存木耳的环境比较良好,黑木耳在浸泡过程中很难产生米酵菌酸毒素。
其次,对于木耳来说,本身并没有毒素,也不会转化出毒素。如果木耳经过泡发之后发生了“污染”,则有可能是在泡发过程中被细菌、霉菌等微生物污染了木耳。
怎样泡木耳最安全?泡木耳,一定要减少泡发时间;一般用冷水泡发1~2个小时就可以烹调食用了,最多泡制时间也不宜超过4个小时;假设你使用的是热水泡发,时间会更短一些。
如果您各位泡发的木耳已经超过了24小时,,建议就不要再食用了,尤其在天气较热的时节,避免出现食物中毒的事件。
为了防止椰毒假单胞菌污染中毒,您应该这么做:生熟要分开,无论是食物还是餐具,避免出现交叉污染的状况。烹调必须完全加热,煮透方可食用,避免由于半生不熟增加食物中毒的风险。食物最好可以现吃现做,避免剩余;就算剩饭也建议您不要剩菜;食用剩饭菜必须热透,降低风险。食物储存时间要尽可能的缩短。饭前便后要洗手,注意个人卫生。对于木耳、银耳、玉米面等食品来说,如果已经产生了异味请抓紧扔掉,拒绝威胁健康。所有食物最好现吃现做,从根本上降低风险,无论是口感还是营养。
一则“隔夜木耳中毒”的案例,其实也没有那么可怕,只要科学操作、正确处理,其实并不存在问题;从细节出发,希望您不被椰毒假单胞菌侵袭。
注:王思露原创回答内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。
4. 木耳最多能存放几年?
木耳最多能存放2年,新鲜木耳可以保存两天左右,干木耳可以存1-2年,而泡发后的木耳可以保存3-5天。如果是新鲜的木耳,要在两天之内吃完。如果是干木耳的话,保存的时间就会长一点,可以达到1-2年的时间。
如果是被水泡发后的木耳,经过一系列的处理保存后,在3-5天的时间内,都是不会变质的。
5. 生木耳能吃吗?
木耳是可以生吃的,但一般不建议生食!
“生木耳”有两种,1未经过晒制的新鲜木耳;2晒制的干木耳泡发的。
第一种,鲜木耳
提起“鲜木耳”,基本上都会引出下面一段话:上几图这段话基本被广泛引用,如出一辙,且从不做过多解释。那么“卟啉”又是什么物质呢?
卟啉是人体红细胞合成过程中必须的物质,大多数贫血患者体内缺乏卟啉,而治疗贫血的药物也多含有卟啉成分。
综上可知,只有自身卟啉代谢异常者不宜食用鲜木耳,且是在长久日晒的前提下。
第二种、泡发木耳
泡发的干制木耳,清洗得当,期间多换几次水等,在三四个小时内凉拌等生食是没有问题的,许多人也是这样食用的。比如,我家基本都是早晨泡发木耳中午食用,一般蘸酱油芥末生食。
但需注意:长期久泡的木耳可能有毒,不宜食用!
有分析认为,偶尔有久泡的木耳导致中毒可能的原因是:木耳自身偶尔感染的细菌或后期泡发时沾染的致病菌等,在久泡中大量繁殖而严重超标导致!
所以,建议在食用木耳时,需注意以下事项:
1、无论是鲜木耳还是干木耳,其其采收、干制、包装、运输等环节都有可能感染病菌,食用前清洗、泡发期间多换几次水,泡发时间需掌握在三四个小时内!
2、用于凉拌或蘸食等凉食,宜将清洗泡发好的木耳放沸水中煮两三分钟后食用较为安全!
3、一次泡发不宜太多,最好一次食用完。如不慎泡发过多可将剩余部分沥干水分,密封于保鲜袋或保鲜盒中置于冰箱保存,再次食用前需充分清洗。
以上为个人一点拙见,不甚成熟,需分析为之!
6. 木耳反复加热可以吃吗?
木耳可以反复加热食用,但是需要注意以下几点:
1. 避免过度加热:过度加热会影响木耳的口感和质量,尤其是对于脆性木耳来说,容易变得柔软而失去口感。
2. 避免存放过久:长时间的存放会影响木耳的品质,导致发霉、变色、变味等现象,影响食用安全。
3. 加热适量:适量的加热可以杀灭细菌,但是过度加热会破坏木耳的营养成分,降低其营养价值。
综上所述,木耳可以反复加热食用,但是需要注意适量加热,并避免长时间的存放。
7. 什么木耳最好?
经常食用的黑木耳有两种:一种是腹面平滑、色黑、背面多秘呈灰色或灰褐色的叫毛木耳,另一种是两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳,即通常所指的木耳、云耳、黑木耳。毛木耳朵大,但质地粗韧,不易嚼碎,口感也稍差;黑木耳质软味鲜,滑润清爽。 目前市场上出售的黑木耳质量差别较大,购买时可从四个方面检验挑选: 眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。 手捏:通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。 口尝:纯净的木耳,口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。 水泡:朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质。 正常的木耳可分背胶两面,其胶面色泽为灰黑色或灰褐色,背面为黑色或黑褐色。表面光滑,外面密生柔软的短毛,质地松散、易折断、干燥,组织纹理清晰,气味微香,品尝无异味。而掺假木耳为棕褐色,上有白色附着物,质地发酥,易潮湿带粘性,组织纹理不清,品尝后有甜、苦、咸等异味。口尝鉴别时,可把少许木耳用舌尖与上腭轻轻摩擦,甜者可疑为掺糖,苦者可疑为掺碱,咸者可疑为掺盐,苦涩者可疑为加矾
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 黒木耳,最好的木耳在我国?
黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带,其次是云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区,具体的价格不太清楚,东北的木耳最贵,
2. 有种过木耳菜的吗?
你好,农学博士教种植 为您解答。
木耳菜属于落葵科一年生的藤蔓植物,叶片肥厚,富有弹性,口感较好,滑溜味美,味道像木耳,因此被叫做木耳菜。木耳菜是一种优质高产、安全保健的绿叶类无公害蔬菜,很受消费者喜爱。
1、选地选茬
种植木耳菜,适宜选用土层深厚、肥沃疏松、富含有机质的微酸性沙壤土。前茬作物要求是2年内没有种过藜科、落葵科植物。
2、整地施肥
我们需要将充分腐熟的农家肥,并配合过磷酸钙,均匀撒施在地表之上,一亩地施用量为农家肥4000-5000公斤、过磷酸钙50-60公斤,然后进行深翻,一般翻耕2遍,翻耕深度以30-35厘米为宜,保证土壤细碎,没有大坷垃、作物秸秆等杂物,然后做成1.2-1.5米宽的菜畦,畦面需要整平。
3、肥水管理
在幼苗出齐以后,我们要保持土壤足够湿润,并做到适时浇水,每次采收以后,一亩土地可以追施沼液200-300公斤,也可以追施尿素10-15公斤,如果遇到大雨天气,我们就要及时排水,以防止发生涝害。
4、防治病虫
一般情况下,在木耳菜种植过程中,不需要用农药进行防治,只有在特殊环境下,会有斜纹夜蛾为害。如果出现较多嫩叶尖有虫眼时,可以用菊酯类杀虫剂喷雾1-2次,否则就不需要用药防治。木耳菜还有一种常见病害为褐色圆斑病,对于这种病害,一般不需要进行药剂防治,只要保证充裕肥水供应,以促进植株快速生长。另外呢,在大田种植中,有部分植株会发生苗腐病、茎基腐病,及时拔除病株就可以有效防治。
5、适时采收
木耳菜主要就是取食嫩茎。在采收时,我们应该摘取带叶嫩茎上市。在苗高18-20厘米时,我们可以均匀间苗,同时摘留嫩茎叶一并上市。在这以后,座株腋芽长到15-18厘米再进行采收,以此反复多次采收,一直到10月份。
[我是中国农业科学院的一名农学专业博士,点击右上角可以关注我!每天更新农业种植知识,推广植物高产技术,欢迎大家评批指正!]
3. 黑木耳发了之后?
“黑木耳中毒”,不知从何时起成为了很多人热议的一个话题。之前的确出现过“隔夜黑木耳使人中毒”的事件,如此家常的食材,为何还会有这样的问题?隔夜木耳到底能否食用?过年期间食用木耳,大家怎样做会更加安全?
为何食用隔夜木耳会中毒?隔夜黑木耳中毒,主要是因为“椰毒假单胞菌”,这种细菌物质会产生一种致命毒素“米酵菌酸”,此种毒素中毒容易导致人体出现头晕、腹泻、全身无力、意识不清等症状。这种毒素比较特别,耐热,水清洗和焯水对其不产生影响。而且对于这种毒素目前为止并没有任何特效药。
对于木耳来说,经过了过长时间的浸泡很可能被外部条件污染所导致产生米酵菌酸。
对于木耳泡制中毒的问题,你需要知道这几件事:首先,如果您家储存木耳的环境比较良好,黑木耳在浸泡过程中很难产生米酵菌酸毒素。
其次,对于木耳来说,本身并没有毒素,也不会转化出毒素。如果木耳经过泡发之后发生了“污染”,则有可能是在泡发过程中被细菌、霉菌等微生物污染了木耳。
怎样泡木耳最安全?泡木耳,一定要减少泡发时间;一般用冷水泡发1~2个小时就可以烹调食用了,最多泡制时间也不宜超过4个小时;假设你使用的是热水泡发,时间会更短一些。
如果您各位泡发的木耳已经超过了24小时,,建议就不要再食用了,尤其在天气较热的时节,避免出现食物中毒的事件。
为了防止椰毒假单胞菌污染中毒,您应该这么做:生熟要分开,无论是食物还是餐具,避免出现交叉污染的状况。烹调必须完全加热,煮透方可食用,避免由于半生不熟增加食物中毒的风险。食物最好可以现吃现做,避免剩余;就算剩饭也建议您不要剩菜;食用剩饭菜必须热透,降低风险。食物储存时间要尽可能的缩短。饭前便后要洗手,注意个人卫生。对于木耳、银耳、玉米面等食品来说,如果已经产生了异味请抓紧扔掉,拒绝威胁健康。所有食物最好现吃现做,从根本上降低风险,无论是口感还是营养。
一则“隔夜木耳中毒”的案例,其实也没有那么可怕,只要科学操作、正确处理,其实并不存在问题;从细节出发,希望您不被椰毒假单胞菌侵袭。
注:王思露原创回答内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。
4. 木耳最多能存放几年?
木耳最多能存放2年,新鲜木耳可以保存两天左右,干木耳可以存1-2年,而泡发后的木耳可以保存3-5天。如果是新鲜的木耳,要在两天之内吃完。如果是干木耳的话,保存的时间就会长一点,可以达到1-2年的时间。
如果是被水泡发后的木耳,经过一系列的处理保存后,在3-5天的时间内,都是不会变质的。
5. 生木耳能吃吗?
木耳是可以生吃的,但一般不建议生食!
“生木耳”有两种,1未经过晒制的新鲜木耳;2晒制的干木耳泡发的。
第一种,鲜木耳
提起“鲜木耳”,基本上都会引出下面一段话:上几图这段话基本被广泛引用,如出一辙,且从不做过多解释。那么“卟啉”又是什么物质呢?
卟啉是人体红细胞合成过程中必须的物质,大多数贫血患者体内缺乏卟啉,而治疗贫血的药物也多含有卟啉成分。
综上可知,只有自身卟啉代谢异常者不宜食用鲜木耳,且是在长久日晒的前提下。
第二种、泡发木耳
泡发的干制木耳,清洗得当,期间多换几次水等,在三四个小时内凉拌等生食是没有问题的,许多人也是这样食用的。比如,我家基本都是早晨泡发木耳中午食用,一般蘸酱油芥末生食。
但需注意:长期久泡的木耳可能有毒,不宜食用!
有分析认为,偶尔有久泡的木耳导致中毒可能的原因是:木耳自身偶尔感染的细菌或后期泡发时沾染的致病菌等,在久泡中大量繁殖而严重超标导致!
所以,建议在食用木耳时,需注意以下事项:
1、无论是鲜木耳还是干木耳,其其采收、干制、包装、运输等环节都有可能感染病菌,食用前清洗、泡发期间多换几次水,泡发时间需掌握在三四个小时内!
2、用于凉拌或蘸食等凉食,宜将清洗泡发好的木耳放沸水中煮两三分钟后食用较为安全!
3、一次泡发不宜太多,最好一次食用完。如不慎泡发过多可将剩余部分沥干水分,密封于保鲜袋或保鲜盒中置于冰箱保存,再次食用前需充分清洗。
以上为个人一点拙见,不甚成熟,需分析为之!
6. 木耳反复加热可以吃吗?
木耳可以反复加热食用,但是需要注意以下几点:
1. 避免过度加热:过度加热会影响木耳的口感和质量,尤其是对于脆性木耳来说,容易变得柔软而失去口感。
2. 避免存放过久:长时间的存放会影响木耳的品质,导致发霉、变色、变味等现象,影响食用安全。
3. 加热适量:适量的加热可以杀灭细菌,但是过度加热会破坏木耳的营养成分,降低其营养价值。
综上所述,木耳可以反复加热食用,但是需要注意适量加热,并避免长时间的存放。
7. 什么木耳最好?
经常食用的黑木耳有两种:一种是腹面平滑、色黑、背面多秘呈灰色或灰褐色的叫毛木耳,另一种是两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳,即通常所指的木耳、云耳、黑木耳。毛木耳朵大,但质地粗韧,不易嚼碎,口感也稍差;黑木耳质软味鲜,滑润清爽。 目前市场上出售的黑木耳质量差别较大,购买时可从四个方面检验挑选: 眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。 手捏:通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。 口尝:纯净的木耳,口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。 水泡:朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质。 正常的木耳可分背胶两面,其胶面色泽为灰黑色或灰褐色,背面为黑色或黑褐色。表面光滑,外面密生柔软的短毛,质地松散、易折断、干燥,组织纹理清晰,气味微香,品尝无异味。而掺假木耳为棕褐色,上有白色附着物,质地发酥,易潮湿带粘性,组织纹理不清,品尝后有甜、苦、咸等异味。口尝鉴别时,可把少许木耳用舌尖与上腭轻轻摩擦,甜者可疑为掺糖,苦者可疑为掺碱,咸者可疑为掺盐,苦涩者可疑为加矾
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!